Kuhati varivo od povrća s govedinom u multivarku puno je lakše nego na štednjaku. Ne trebate biti stalno u kuhinji i stalno paziti da ništa ne izgori ili povrće ne postane vodenasto, a meso suho. U sporom kuhaču variva su uvijek sočna i nježna.
Klasično varivo od povrća s govedinom
Sastojci:
- govedina - 400 g;
- svježi krumpir - 5-6 kom.;
- tikvice - 1 kom. (ako je velika, onda polovica);
- patlidžan - 1 kom.;
- bijeli kupus - 300 g;
- luk - 1 kom;
- svježa rajčica - 2 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- češnjak - 2-3 češnja;
- kečap ili pasta od rajčice - 1 žlica;
- sok od rajčice - 1 čaša;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol i začini po ukusu.
Klasični recept omogućuje zamjenu cvjetače, prokulice ili brokule. Također možete uzeti 100 grama svake vrste. To će jelu dati još bogatiji okus i najatraktivniji izgled.
Meso narežite na sitne komade. Posolite ga malo i prelijte sokom od rajčice. Pustite da se marinira 1-2 sata. Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu. U posudu multivarke ulijte biljno ulje, stavite marinirano meso, luk i mrkvu. Uključite način "Prženje" ili "Pečenje" i pržite 25-30 minuta (ne trebate čvrsto zatvoriti poklopac).
Ogulite i narežite krumpir na kockice, dodajte ga mesu kad porumeni pola sata. Postavite timer na 15 minuta i nastavite peći. U međuvremenu pripremite ostatak povrća: ogulite i narežite rajčicu i kupus na sitne komade, naribajte češnjak ili prođite kroz češnjak, oslobodite patlidžan i papriku od sjemenki i narežite na trakice. Pričvrstite povrće na meso i krumpir, dodajte kečap ili pastu od rajčice, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu i varivo kuhajte još 20 minuta u načinu "Peci" s dobro zatvorenim poklopcem.
U načinu "Pečenje", tekućina iz povrća će ispariti, a jelo će biti gusto. Ali ako želite imati obilno sok od povrća u varivu, u posljednjoj fazi prebacite se na način "Gulaš" i postavite timer na 30 minuta.
Paprikaš od povrća s začinjenom junetinom
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- krumpir - 600 g (5-6 gomolja);
- prokulica - 300 g;
- luk - 2 kom.;
- češnjak - 3-4 češnja;
- celer - 2 stabljike;
- šampinjoni - 200 g;
- juha od govedine ili povrća - 2 šalice;
- pasta od rajčice - 5-6 žlica;
- biljno ulje - 2-3 žlice;
- tamno pivo - 360 ml;
- voda - 1 žlica.;
- krumpirov škrob - 1 žlica;
- sol i začini po ukusu.
Govedinu nasjeckajte grubo, kriške uvaljajte u brašno. U posudu multivarke ulijte biljno ulje, stavite meso i pržite u načinu "Prženje" s otvorenim poklopcem dok dobro ne porumeni. Pirjanu govedinu premjestite u posudu, operite i osušite posudu. Na dno stavite pripremljeno povrće: grubo nasjeckani krumpir, mrkva, luk, češnjak, celer. Dodajte šampinjone, nasjeckane uzdužno, kupus (ne treba ga rezati) i začine. Sol. Na to stavite prženu govedinu.
U posudu stavite pastu od rajčice, dodajte joj pivo i goveđu juhu (ako je slana, nemojte soliti u prethodnom koraku). Promiješati. Ovom smjesom prelijte povrće i meso u polaganom kuhaču. Dobro zatvorite poklopac, stavite ga u način "Gašenje" na 1 sat. Na kraju postupka otopite škrob u vodi, ulijte u posudu multivarka, promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte još 5 minuta, a zatim ostavite da stoji u načinu "Toplina" 20-30 minuta da ispari, kao u pećnica. Pikantno varivo od povrća s govedinom je spremno.
