U vruće ljeto želite nešto svježe i osvježavajuće. Okroshka je prekrasno jelo za ljetni ručak. Postoji mnogo recepata za okroshka, ali klasični recept uvijek će odgovarati svačijem ukusu.
Nužno je
- Recept je za oko 6 porcija:
- -5 komada krumpira;
- -2 srednja krastavca;
- -3 pileća jaja;
- -8-10 komada rotkvica;
- -200 grama kuhane liječničke kobasice, šunke ili pilećeg filea;
- -
- zelje (kopar, peršin, cilantro, zeleni luk);
- -sola po ukusu;
- - kvas ili kefir po ukusu.
Upute
Korak 1
Kuhajte krumpir u uniformama dok ne omekša, kuhajte jaja dok ne postanu tvrda. Zatim ohladite (možete ih držati u hladnoj vodi) i očistite.
Korak 2
pripremite ostatak sastojaka: Operite i ogulite rotkvice i krastavce s kože (tako će okroshka biti mekša), operite i osušite zelje. Ako krastavci nisu kupljeni u trgovini, već su domaći i s tankom kožicom, ne mogu se guliti.
3. korak
Pripremite duboku posudu (prikladna je velika duboka zdjela, mali lonac, tako da je kasnije prikladno u nju umiješati gotovu okroshku). Kobasicu (šunku ili pileći file) i krumpir narežite na kockice, nasjeckajte jaja i rotkvice. Sve izmiješajte. Bolje je ne dodavati sol odmah, jer okroshka može postati previše vodenasta.
4. korak
Nasjeckanu okroshku rasporedite u duboke zdjele. Po ukusu dodajte kvas ili kefir, posolite i popaprite po želji, začinite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Stavite 1 žlicu kiselog vrhnja u okroshku s kvasom, dodajte ostale umake po ukusu.
