Okroshka, jedno od omiljenih ljetnih jela. Predlažem da isprobate drugu mogućnost za njegovu pripremu. Ispada vrlo ukusno i osvježavajuće po ljetnim vrućinama.
Nužno je
- - 0,5 kvasne kruhe;
- - 10 rotkvica;
- - 200 g kuhanog mesa;
- - 2 jaja;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 2 žlice zelenog luka;
- - 2 žlice zelenila;
- - 1 žličica senfa;
- - sol;
Upute
Korak 1
Meso skuhajte unaprijed, dobra je piletina ili govedina. Tada se gotovo kuhano meso mora nasjeckati na velike kocke.
Korak 2
Uklonite kožicu s rotkvice, izrezane na velike kocke. Kombinirajte i pomiješajte rotkvicu i meso.
3. korak
Sitno nasjeckajte pero zelenog luka, dodajte malo soli i trljajte (rukama ili drobljenjem) dok se ne stvori sok.
4. korak
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, a zatim ih stavite u hladnu vodu i ostavite 10-15 minuta da se ohlade. Uklonite ljuske s jaja.
Korak 5
Sjeckajte jaja na kockice i kombinirajte s vrhnjem, dodajte nasjeckani zeleni luk, senf, sol.
Korak 6
Sve dobro promiješajte, razrijedite ohlađenim krušnim kvasom. Dodajte meso i rotkvicu u okroshku. Poslužite s sitno sjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin).
