Englesko pecivo uopće nije poput francuskog madelena, pečenog u obliku školjki. Biskvitne kupole u kokosovim pahuljicama i ukrašene trešnjama izvrsna su slastica za ugodno ispijanje čaja.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 125 g maslaca;
- - 125 g brašna, 1 žličica praška za pecivo;
- - 2 jaja, 125 g svijetlosmeđeg šećera;
- - 0,5 žličice ekstrakta vanilije (korica limuna, naranča);
- Za ukras:
- - 5 žlica džema od malina (džem od marelica);
- - 50 g kokosa (lješnjaci), 5 trešanja (suhe marelice);
- Posuđe:
- - korišteni kalupi od silikonskih konusa;
Upute
Korak 1
Napravite biskvitno tijesto. Omekšani maslac i šećer istucite mikserom. Dodajte dva tučena jaja uz miješanje i ekstrakt vanilije. Umjesto ekstrakta vanilije, tijesto se može aromatizirati limunovom ili narančinom korom. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom. Smjesu brašna dodajte u obrocima u kremastu masu i tucite dok se ne dobije homogeno kremasto tijesto.
Korak 2
Kalupe napunite tijestom, puneći ih ne više od pola, žlicom zagladite površinu. Stavite kalupe na lim za pečenje. Pecite oko 20 minuta u dvije serije u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Keksi bi trebali dobro narasti. Ostavite da se kolači ohlade u limenkama 5 minuta, a zatim preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
3. korak
Dno odjeće poredajte tako da bude u ravnini. Za ukras propustite 5 žlica džema od malina kroz sito kako biste uklonili sjemenke. Zatim zagrijte marmeladu, ulijte kokosove pahuljice na tanjur u ravnomjernom sloju.
4. korak
Stavite svaku tortu redom na iglu ili vilicu za pletenje kako biste je slobodno rotirali. Premažite vrh i bočne strane toplim džemom, a zatim odmah uvaljajte u kokosove pahuljice. Madelene posložite na tanjur i ukrasite s pola trešnje.
Korak 5
Umjesto džemom od malina, kekse možete premazati džemom od marelica i uvaljati u sitno nasjeckane pistacije, a ukrasiti polovicom suhih marelica ili cijelih pistacija.
Korak 6
U sljedećoj verziji keksi se mogu premazati čokoladno-orašastom pastom, na primjer, "Nutella" ili čokoladnom kremom, zatim uvaljati u sjeckane pržene lješnjake ili praline zgnječene u mrvice (orasi u karameli). Ukrasite orasima prekrivenim čokoladom.
