Ponekad ih nazivaju i skutama, jer se prave od skute. Međutim, često možete čuti kako ljudi te proizvode nazivaju tortama od sira. A sve zato što se u stara vremena najčešći svježi sir nazivao sirom. Tek nakon što su se u Rusiji pojavili tvrdi sirevi iz Holandije, Francuske i Njemačke, imena su nam počela zvučati poznato. Idemo shvatiti osobitosti kuhanja ovog drevnog jela.
Nužno je
- masni svježi sir - 0,5 kg;
- šećer - 0,5 žlice;
- jaja - 4 kom;
- korica limuna;
- maslac - 100 g;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- griz - 1 žlica.;
- mlijeko i kakao;
- maslac - 50 g;
- grožđice i orašasti plodovi.
Upute
Korak 1
Utrite svježi sir kroz cjedilo ili sito. Umjesto toga možete upotrijebiti blender. Odvojite žumanjke i pomiješajte ih sa šećerom, tucite masu mikserom. Dodajte svježi sir, koricu, omekšali maslac i griz. Uključite najmanju brzinu na mikseru i promiješajte tijesto. Bjelanjke umutiti u pjenu i pomiješati sa skutom. Tijesto se mora lagano miješati žlicom kako se proteini ne bi slegli. Dodajte prethodno omekšane grožđice i orašaste plodove.
Korak 2
Pripremite posudu za pečenje. Podmažite je uljem i odozgo lagano zaprašite brašnom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i tamo stavite kalup s tijestom. Pecite sat vremena.
3. korak
Dok se torta od sira hladi, pripremite glazuru. Pomiješajte šećer i otopljeni maslac dok se potpuno ne otope. Dodajte kakao, mlijeko i kiselo vrhnje. Kuhajte ovu smjesu 2 minute. Već ohlađeni syrnik prelijte vrućom glazurom. Žlicom ga rasporedite po cijeloj površini proizvoda. Kuhanje se može smatrati završenim.
