Cupcakes zauzimaju posebno mjesto među raznim vrstama pekarskih proizvoda. Domaći muffini uvijek su izvrsni - posebno svježi ravno iz pećnice. Pripremiti ih je vrlo jednostavno i brzo, a okus i aroma domaćih pečenih proizvoda oduševit će vas i vaše najmilije. Ni takvi delikatesi ne mogu odoljeti ni najprevidniji slatki zubi. Kifina je ogromna, ali najčešće se peku slatko s voćem i orašastim plodovima, s nadjevima ili bez njih.
Nužno je
-
- pšenično brašno - 320 g;
- maslac ili margarin - 150 g;
- šećer - 220 g;
- jaja - 5 kom;
- grožđice ili kandirano voće - 75 g;
- korica jednog limuna;
- šećer u prahu.
Upute
Korak 1
Prvo uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke mikserom dok se ne stvori stabilna pjena. Zatim učinite isto sa žumanjcima.
Korak 2
Izvadite maslac iz hladnjaka prije vremena da malo omekša. Sad rastopljeni maslac sameljite sa šećerom dok ne postane pahuljast. Svakako se pobrinite da se šećer potpuno otopi i da ne ostanu sitne žitarice. Podijelite žumanjke na tri jednaka dijela i dodajte ih redom dobivenoj masi, sjećajući se da je cijelo vrijeme miješate. Zatim ga istrljajte u bijelo.
3. korak
Uzmite limun, temeljito ga isperite toplom vodom i sapunom i obrišite. Zatim utrljajte koricu u sitni ribež i dodajte je dobivenoj masi. Nakon toga dodajte brašno, prosijano kroz sito, grožđice ili kandirano voće. Lagano spojite masu s umućenim bjelanjkom i opet dobro promiješajte.
4. korak
Pripremite kalupe za muffine. Moraju biti savršeno čisti. Otopite malo maslaca i namastite kalupe s njim. Zatim ih pospite mrvicama ili brašnom. U njih odmah stavite tijesto i stavite u zagrijanu pećnicu. Muffine pecite na dvjesto dvjesto deset Celzijevih stupnjeva petnaest do dvadeset minuta. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno.
Korak 5
Da biste testirali je li kolač gotov, uzmite drveni štapić i izbockajte ga. Ako se tijesto ne lijepi za štapić, tada se muffini mogu izvaditi iz pećnice. Ali ako su muffini smeđi, a unutrašnjost još uvijek sirova, tada ih možete prekriti vlažnim pergamentom i neko vrijeme ostaviti u pećnici.
Korak 6
Gotove muffine oslobodite iz kalupa, stavite na lijepi tanjur i, nakon što se ohlade, odozgo pospite šećerom u prahu ili ribanom čokoladom. Mafini su ukusni i mrvičasti. Dobar tek!
