Možda najkiselije limunsko voće, limun je vrlo zdravo voće bogato vitaminima A, B2, C, R. Sok od limuna koristi se za pripremu mnogih jela i egzotičnih koktela.
Upute
Korak 1
Limunov sok najlakše je dobiti sokovnikom. Agrumi su vrlo mekano voće pa se mogu preraditi u bilo kojem sokovniku. Isperite limun i prerežite ga na pola. Najčešće sokovnici i procesori hrane omogućuju ostavljanje kože na voću. Stavite kriške limuna jednu po jednu u uređaj za sok i slijedite upute. Možda ćete trebati iscijediti sok rukama; ako koristite električne uređaje, oni će obaviti posao umjesto vas. Ako je potrebno, procijedite dobiveni sok kroz sito ili čistu krpu od gaze da se očisti od pulpe ili kostiju.
Korak 2
Ako nemate pri ruci sokovnik ili vam treba malo soka od limuna, koristite pribor za jelo. Isperite limun i prerežite ga na pola, održavajući kožu netaknutom. U sredinu polovice umetnite žličicu tako da presijeca meso. Podignite voće preko šalice. Držite žlicu unutar limuna i rukama stisnite koru. Kada se gotovo sav sok ocijedi u posudi i postane teško iscijediti limun, počnite okretati žlicu unutar polovice limuna, dok slobodnom rukom istiskujete koru.
3. korak
Ogulite limun i narežite ga na 2 ili 4 dijela. Stavite klinove limuna u duboku šalicu i iscijedite vilicom. Naravno, dio soka ostat će u pulpi, ali iz voća možete izvući većinu kisele tekućine.
4. korak
Limunov sok istiskuje se puno lakše nakon toplinske obrade voća. Stavite limun u kipuću vodu na 2 minute, a zatim u hladnjak. Nakon toga upotrijebite bilo koji način sočenja. Za istiskivanje trebat će vam puno manje vremena, dok sok neće izgubiti korisna svojstva.
Korak 5
Ogulite limun i narežite ga na male komadiće. Zamotajte klinove limuna u gazu ili ljekarnički zavoj. Prevrnite krpu preko šalice za sok.
