Sposobnost ispravnog cijeđenja soka pomoći će vam da uvijek u svojoj prehrani imate ukusno piće - pravo skladište vitamina. Ako u svojoj ladanjskoj kući uzgajate voće i bobičasto voće, to je također način da sačuvate žetvu.
Nužno je
-
- Sirovine za sok
- Sokovnik
- Štednjak za sok
- Preša za sok
- Gaza
- Oštrilica za izvlačenje
- Tučak (valjak)
- žlica
Upute
Korak 1
Pripremite sirovine za sok. Ova je faza mukotrpna, ali nužna.
• Odaberite samo zrelo i svježe povrće i voće te ih temeljito operite.
• Ne gulite jestivu kožu - ona će dodati okus soku.
• Usitnite veliko, tvrdo voće nožem ili mlinom za meso.
• Bobice se mogu lagano umijesiti žlicom ili valjkom.
• Uklonite kosti - sadrže cijanovodičnu kiselinu!
• Stavite bilje u guste svežnjeve.
Korak 2
Voće pripremljeno za prešanje provucite kroz sokovnik. Ako želite stalno imati svježi sok, uzmite ga obavezno. Ne zaboravite da modeli sokovnika imaju svoje osobine.
• Višenamjenske sokovnice ugodne su, ali ne rade s koštičavim voćem. Kosti ćete morati izvaditi sami ili kupiti poseban stroj za izbacivanje kostiju.
• Modeli vijaka omogućuju vam iscijeđivanje svih bobica gotovo na suho, ali one nisu toliko česte, uglavnom u domaćoj proizvodnji.
3. korak
Koristite sokovnik ako želite napraviti puno soka. U donji sloj posude ulijte 3 litre vode, a u gornji sloj stavite čiste bobice i voće. Bobice mogu ostati netaknute, a krupno voće usitnjeno. Ostavite ih na pari 45-60 minuta (ovisno o sirovini) na temperaturi od 60 do 70 stupnjeva. Tvrdo voće brže će sočiti, meko i sočno voće brže. Ova metoda omogućuje vam brzo dobivanje soka, dok je piće sterilizirano i može se dugo čuvati.
4. korak
Upotrijebite posebnu prešu za cijeđenje soka ili izgradnju domaćeg - kako biste dobili veliku količinu pića odmah na dači. Uzmite drveni pravokutni okvir i postavite ga okomito. Ugradite spremnik s gotovom sirovinom i zatvorite poklopac. Prilagodite redoviti priključak odozgo. Takav improvizirani sokovnik ima smisla ako obrađujete sirovine (na primjer, jabuke) s količinom od najmanje vrećice.
Korak 5
Iscijedite sok gazom. Ovo je jednostavan način za pripremu male količine pića (na primjer, za dijete) ako nemate sokovnik. Preklopite komad čiste gaze u 2 puta i stavite nasjeckane sirovine u njegovu sredinu. Zavrnite krajeve gaze i prstima istisnite sok. Možete gazu staviti u cjedilo i žlicom istisnuti sok.
