Kako Pravilno I Lijepo Popiti Sake

Sadržaj:

Kako Pravilno I Lijepo Popiti Sake
Kako Pravilno I Lijepo Popiti Sake

Video: Kako Pravilno I Lijepo Popiti Sake

Video: Kako Pravilno I Lijepo Popiti Sake
Video: Гейнер как принимать для набора массы? Инструкция 2024, Ožujak
Anonim

Japanska kultura sastoji se od nijansi i sitnica koje Europljanu naoko izgledaju neuhvatljivo. Primjećujući promjenjivu ljepotu prirode, suptilno osjećajući prijelaze ljudskih odnosa, analizirajući i opisujući njihova iskustva u umjetničkom obliku, japanski mentalitet nije zaobišao gastronomsku temu - uporabu sakea.

Kako pravilno i lijepo popiti sake
Kako pravilno i lijepo popiti sake

Sake je rižina votka, koja je dvostruko jača od ruske četrdeset stupnjeva. Pijte je toplu, ne hladnu i viskoznu iz zamrzivača. A boja pića je ponekad svijetlo zelena, ponekad svijetlo žuta i nije prozirna poput suze. Takve se nijanse nikako ne mogu uklopiti u svjetonazor široke domaće duše. Postoji, možda, samo jedna sličnost u korištenju ruske votke i sakea. Stanovnici Nebeskog carstva vjeruju da ispijanje nacionalnog alkoholnog pića ima povjerljivu komunikaciju i jačanje prijateljskih i ljubavnih veza. Ali, kao i kod bilo kojeg alkohola, i kod rižine votke morate znati osjećaj proporcije i moći se zaustaviti na vrijeme.

O podrijetlu i tehnologiji

Tehnologija izrade sakea bliža je pivarstvu, jer se koristi fermentacija, a ne destilacija ili destilacija. Rezultat je jedinstveni proizvod koji nema analoga.

Pripremaju ga dvije tisuće godina. Početak je položen na dvoru japanskih careva. Drevna metoda tehnologije proizvodnje sakea razlikovala se od moderne i, blago rečeno, nije bila za gnjusne gurmane: riža se, ne štedeći zube, žvakala u ustima u kašu, koja je potom pljunuta u posudu za fermentaciju. Kasnije je postupak znatno pojednostavljen izumom i upotrebom posebne vrste kalupa, koji, za početak fermentacije.

Kvaliteta pića

Kvaliteta sakea ovisi o stupnju mljevenja riže pri kojem se uklanja koža sa zrna, koja sadrži esencijalna ulja koja utječu na okus. Neiskusnom potrošaču je lakše povjeriti cijeni pri odabiru sakea. Od tisuću rubalja po boci, piće se pije ohlađeno na 5 C, a kupljeno po pristupačnijoj cijeni zagrijava se kako bi se umanjio mogući neugodni okus.

Kultura upotrebe

Ispijanje nacionalnog japanskog pića cijela je umjetnost. Za početak, sake se zagrijava u keramičkom vrču tokkurija u vodenoj kupelji na temperaturu od 15 do 30 C. Ulijeva se u male čašice od čokolade u koje stane najviše tri gutljaja. Istodobno, nije običaj da si natočite piće. Zagrijani sake najbolje se konzumira tijekom hladnije sezone. Zahtjevi za predjelo nisu tako strogi kao kod hladne konzumacije rafiniranijih vrsta rižine votke. Možete poslužiti sendviče, povrće, meso, plodove mora.

Skupi sake služi se u vinskim čašama. Sudionici gozbe nazdravljaju "kampai", što znači "pijemo do dna!" Dovodeći piće do razine očiju i ne zveckajući čašama, polako piju u malim gutljajima, grickajući tradicionalna japanska jela: blagi sushi i kiflice.

Preporučeni: