Kava je tonik i napitak koji pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav. Međutim, prilikom ispijanja kave potrebno je pratiti količinu konzumiranog kofeina, jer prekoračenje dopuštene razine može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.
Posljedice pijenja previše kave
Kava je korisna, međutim, kada se konzumira u velikim količinama, piće može izazvati razvoj ili komplikaciju određenih bolesti. Primjerice, pretjerana konzumacija ovog pića dovodi do trovanja kofeinom, što se očituje nervozom, tahikardijom, napadima tjeskobe i nesanicom.
Kava je kontraindicirana za ljude koji imaju ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sustava - kofein djeluje stimulativno na srce, povećavajući cirkulaciju krvi i, sukladno tome, opterećenje srca. Također je opasno piti piće za one koji imaju vrlo uzbudljiv živčani sustav.
Kava je također preoštra za pacijente s čirima, gastritisom i želučanom kiselošću. Opasno je piti kavu za bolesnike s pankreatitisom i dijabetesom, jer napitak može negativno utjecati na probavni trakt.
Stopa potrošnje kave
Dopuštena količina kave ovisi o količini kofeina koja će biti sadržana u jednoj šalici. Sigurna doza izračunava se pod uvjetom da istovremeno ne možete piti više od 200 mg kofeina. Ova količina ekvivalentna je 2 žličice instant kave ili 3 žlice prirodne kave. Ako se poštuje ova doza, piće će imati željeni učinak i istodobno neće naštetiti zdravlju.
Dopuštena doza dnevno ne smije prelaziti 400-600 mg.
Međutim, količina kofeina u jednoj šalici može ovisiti i o stupnju prženja zrna kave i o pripremi napitka. Primjerice, jedna europska šalica espressa sadrži oko 100 mg kofeina, dok dvostruki espresso udvostručuje količinu. Šalica cappuccina ne sadrži više od 80 mg kofeina, a koncentracija tvari u instant kavi može varirati od 65 do 100 mg.
Apsorpcija kofeina također ovisi o prisutnosti aditiva u piću i ukupnom volumenu tekućine. Primjerice, probavljivost espressa bit će mnogo veća od one u Americanu, jer će volumen šalice espressa biti puno manji. Cappuccino i Americano s mlijekom apsorbirat će se još sporije, što će utjecati na učinak kofeina na tijelo.
Količinu kofeina koju konzumirate možete smanjiti promjenom vrste kave koju upotrebljavate. Primjerice, koncentracija tvari u Arabici mnogo je niža nego u kavi Robusta.
Najkorisnije piće je prirodna kava koja se pravi od svježe mljevenih zrna. Instant kava gubi u stupnju udjela hranjivih sastojaka zbog obrade koja joj se podvrgava tijekom proizvodnog procesa. Instant kava ne sadrži neke od lipida, vitamina, minerala i ugljikohidrata koji se nalaze u zrnu kave.
