Frappe je originalni hladni napitak od kave grčkog podrijetla, prekriven mliječnom pjenom. Ovo piće, vrlo popularno u Grčkoj i na Cipru, poznato je pod francuskim imenom. Tradicionalni frape se pravi od kave i hladnog mlijeka.
Značajke i povijest frapea
Glavni sastojci frapea su kava, mlijeko, sladoled i voćni sirupi.
Za pripremu frapea upotrijebite posebnu tresilicu, mikser ili miješalicu. Uobičajeno je da se ovo piće služi na 2 načina: napitak ulijte u čašu napunjenu zdrobljenim ledom i popratite ga slamkom ili u čašu bez leda kratkom slamkom. Voćni kokteli ukrašavaju se bobičastim voćem, voćem ili šlagom. U piće se mogu dodati alkoholna pića poput likera.
Frappea je izmislio snalažljivi Grk koji nije mogao pronaći toplu vodu na jednom od sajmova. Stoga je Grk dugo miješao kavu hladnom vodom dok se nije stvorila visoka pjena.
Tradicionalni frape
- 1 žličica instant kava;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žličica Sahara;
- 100 ml vode;
- 200 g leda za hranu.
U malu posudu ulijte instant kavu i šećer, dobro promiješajte i dodajte prokuhanu vodu koja može biti topla ili hladna. Mikserom tucite ovu smjesu dok se ne pojavi pjena. Mješavina kave trebala bi biti bež boje.
Smjesu kave ulijte u visoku čašu, a zatim u tankom mlazu ulijte hladno mlijeko kako ne biste oštetili pjenu. Zatim stavite led u čašu.
Frape sa sladoledom
Za kuhanje trebat će vam:
- 30 ml espressa;
- 50 g sladoleda;
- ¼ h. L. kakao u prahu;
- cimet (po ukusu);
- prehrambeni led - 5 kom.
U blenderu kombinirajte espresso, kakao i sladoled, umutite dok ne postane glatko. Zatim dodajte led za hranu i tucite ponovo dok se ne stvori gusta pjena.
Smjesu ulijte u visoku čašu i dodajte malo cimeta. Frape poslužite uz sladoled sa slamkom.
Frappuccino
Ljubitelji jakih i originalnih pića cijenit će mješavinu frappea i espressa. Trebat će vam:
- 100 ml espressa;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žličica Sahara;
- 200 g leda za hranu.
Sve sastojke ovog napitka ulijte u blender i tucite dok ne nastanu fine mrvice. Napitak ulijte u visoku čašu i poslužite sa slamkom. Frappuccino po želji možete ukrasiti i šlagom, karamelom ili čokoladnim sirupom.
Frape od voća i bobica
Za pripremu 1 porcije ovog napitka trebat će vam:
- 80 g sladoleda;
- 20 ml sirupa od jagoda;
- 10 ml limunskog sirupa;
- 30 ml mlijeka;
- 20 ml mineralne vode.
Mikserom umutite sladoled, mlijeko, limun i jagode, zatim dodajte hladnu mineralnu vodu, lagano promiješajte žlicom da ne oštetite gustu pjenu. Ovaj napitak poslužite u visokoj čaši sa slamkom.
Frappe s likerom Baileys
- 1 žlica. l. instant kava;
- 80 ml mlijeka;
- 80 ml likera Baileys;
- 200 g leda za hranu;
- čokoladni umak - po ukusu.
Kavu, mlijeko, Baileys i led za hranu dobro umutite u blenderu. Dobiveni napitak ulijte u visoke čaše, na vrhu možete ukrasiti čokoladnim umakom. Poslužite sa slamkom. Frape možete kuhati s bilo kojim drugim likerom. Dobar tek!
