Od piletine se mogu napraviti nevjerojatna razna jela. Možete ga pržiti na stotine načina, s češnjakom, vrhnjem, umakom od rajčice, gljivama, orasima, u vinu. Pa čak i ako u kući nema ničega - samo piletina - piletinu možete kuhati ukusno i bez svega.
Prvi način je sa soli
Uz piletinu, trebat će vam još jedan sastojak. Naime - pakiranje soli od pola kilograma. Operite, utrobite trup piletine, uklonite nepotrebne dijelove i osušite ručnikom ili papirnatim ručnicima. Zatim izrežite piletinu. Ali ne na tradicionalan način - uz dojke, već uz leđa. Rezanje uz dojke je lakše i poznatije, ali ako ga režete uzduž leđa, trup se prži ravnomjernije, a meso dojki, koje obično izlazi suho, bit će sočnije.
Ponovno izbrišite izrezanu piletinu salvetama - trup mora biti suh. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 ° C. Izvadite lim za pečenje, položite na njega papir (bolji je pergament za pečenje, ali bilo koji debeli papir će učiniti). Zatim na papir ulijte pola kilograma soli tako da hrpa soli bude točno veličine pilećeg trupa.
Stavite pileća prsa (izrezana) na sol i pecite u pećnici točno jedan sat. Nakon sat vremena piletina će biti smeđa i spremna. Ova metoda, osim što nema složenih i skupih sastojaka, ima još jednu prednost. Ovako kuhana piletina nikada neće zagorjeti, neće biti pokisla, slana ili neslana (meso će uzimati onoliko soli koliko je potrebno). Gotovo jelo imat će ukusan miris, nježan sočan okus i prekrasnu zlatno smeđu koru.
Drugi način je na boci
Treba vam i malo soli. Nema drugih sastojaka, samo inventar. U idealnom slučaju, ovo bi trebala biti sovjetska boca s mlijekom širokih usta. Ali ako na farmi nema nikoga, možete upotrijebiti običnu bocu piva kapaciteta pola litre ili visoku staklenu posudu. Samo nemojte zaboraviti ukloniti sve naljepnice iz boce i temeljito oprati sva mjesta na koja je naljepnica nalijepljena, uklanjajući preostalo ljepilo.
Trup piletine priprema se na isti način kao u prvom receptu. Ako je piletina bila smrznuta, prvo se mora odmrznuti, a zatim iznutrica, oprati, osušiti i ostaviti netaknutom (ne rezati). Piletinu treba utrljati solju iznutra i izvana. Zagrijte pećnicu na + 200 ° C. Ovo je varijanta ne samo pržene piletine, već i piletine sa žara.
Voda se ulije u bocu ili staklenku do vrha. Trup piletine stavlja se na vrh grla boce tako da dno boce gleda ispod trupa za 4-5 centimetara. Sva ova konstrukcija šalje se u pećnicu i tamo se prži 35 minuta. Ova metoda je dobra jer se piletina brzo kuha. Voda u boci sprječava da gori. A meso je sočno.
