Nitko neće poreći korisna svojstva povrća. Donji recept čuva prirodne vitamine sastojaka kroz postupak kuhanja povrća u vlastitom soku, jer je upotreba ulja u ovom jelu minimalna. Patlidžani s paprikom prilično su nježni. Prisutnost češnjaka daje mu ne toliko oštrinu koliko vrstu pikantnosti, već relativno velika količina rajčice, koja namače ostalo povrće, čini gotovo jelo sočnim i lijepim.
Nužno je
- - rajčica 1 kg;
- - luk (velike glavice) 2 kom;
- - patlidžan 4 kom;
- - slatka paprika 6 kom;
- - vlasac 3 kom;
- - sol;
- - začini;
- - zelje;
- - biljno rafinirano ulje 2 žlice. l.
Upute
Korak 1
Rajčicu narežite na kriške srednje debljine. Polovicu ih preklopiti u kotao bez ulja i masti.
Korak 2
Luk se može narezati na kolutiće ili polukrugove i njime prekriti sloj rajčice.
3. korak
Svaki patlidžan podijelite po dužini na 3-4 debela komada i prelijte ih kipućom vodom. Stavite pod prešu tako da čaša bude voda ili je možete malo stisnuti.
4. korak
Stavite patlidžane na luk u kotlić.
Korak 5
Napravite kolutove ili velike trake od slatke paprike i stavite ih na kuhano povrće. Između dijelova papra ulijte češnjak nasjeckan na kockice.
Korak 6
Po želji dodajte zelje bilo kojeg bilja, sol i mješavinu paprike. Preostale rajčice stavite na vrh.
7. korak
Pokrijte kotao poklopcem i stavite na laganu vatru. Kad se u povrću stvori prirodna tekućina, dodajte biljno ulje. Kotao se mora povremeno promućkati kako bi se izbjeglo izgaranje sadržaja.
Korak 8
Kad povrće omekša, treba ga staviti u pećnicu i kuhati dok ne omekša.
