Jelo s prepelicama obično se poslužuje na svečanom stolu, ali ako svoje najdraže želite razmaziti nečim ukusnim, onda skuhajte nježno meso s povrćem.
Nužno je
- 4 prepelice,
- 2 žlice maslinovog ulja
- prstohvat svježe mljevenog crnog papra,
- prstohvat morske soli.
- Za umak:
- pakiranje bok choy salate (može se zamijeniti kineskim kupusom),
- tri mrkve,
- dvije limete,
- mali korijen đumbira,
- crveni čili,
- tri režnja mladog češnjaka,
- 70 ml sojinog umaka
- tri žlice javorovog sirupa
- žličica šećera,
- žličica maslaca.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Prepelicu operemo, osušimo i zarežemo po grebenu.
Prepelice širimo prsa prema gore u vatrostalnom obliku, solimo, papar i prelijemo biljnim uljem.
Pečemo oko 12 minuta.
Korak 2
Mrkvu očistimo, narežemo na velike kolutove ili kockice, kako želite.
Iscijedite sok od limete.
Narežite čili papričicu na tanke kolutiće.
Ogulite češnje češnjaka i narežite ih na kriške.
Ogulimo đumbir, sitno tri, treba nam pola žličice.
3. korak
Zagrijte lonac, dodajte javorov sirup, soja sos, sok limete i zagrijte. U umak stavite nasjeckano povrće, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se mrkva ne skuha. Dodajte salatu, šećer i maslac sa sezamovim uljem, promiješajte, kuhajte tri minute.
Gotove prepelice premjestite na varivo s povrćem. Pomiješajte i poslužite.
