Bobice brusnice nisu samo vrlo lijepe, već i zdrave. Uključuju razne spojeve mangana, benzojeve i složene organske kiseline, kao i tanine i vitamine. Lingonberry se koristi u liječenju ateroskleroze, blagog dijabetesa melitusa, hipertenzije i nekih oblika gastritisa. Džem od ovih bobica zadržava gotovo sva njihova korisna svojstva i jedinstvenog je izvrsnog okusa.
Nužno je
-
- 1 kg bobica brusnice;
- 500 g šećera;
- 500 ml vode;
- 3 g cimeta;
- 1 žličica kora limuna;
- 3 pupoljka karanfila.
Upute
Korak 1
Odvojite bobice brusnice od grana, isperite ih pod mlazom hladne vode i razvrstajte: uklonite suhe ostatke, pokvareno i nezrelo voće. Opeko isperite brusnice pod mlazom vode i bacite ih u cjedilo, a zatim pospite bobice na ručnik da se potpuno osuše.
Korak 2
Kako naučiti kuhati kuhano / b od jakih brusnica / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Uzmite mali lonac (tri do četiri litre), stavite u njega 500 ml vode i prokuhajte. Ulijte bobice u kipuću vodu u malim obrocima i kuhajte ih 3-5 minuta, a zatim pažljivo da ih ne zdrobite, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u posebno pripremljenu posudu (šalicu, zdjelu, lonac). Ovaj će postupak da se riješite blagog gorkastog okusa bobica koje ste blanširali, dodajte šećer i uz neprestano miješanje kuhajte na laganoj vatri 7-8 minuta. Umočite brusnice u pripremljeni sirup i kuhajte smjesu još 15 -17 minuta, povremeno miješajući. Nakon određenog vremena isključite džem i stavite ga na 2 sata, tako da bobice budu dobro zasićene šećernim sirupom i sokom
3. korak
Posudu s džemom ponovno stavite na laganu vatru i zagrijavajući do točke vrenja kuhajte 15-17 minuta. Pustite da se džem potpuno ohladi i vratite ga do točke vrenja. Dodajte mu cimet, koricu limuna i klinčić. Džem kuhajte na laganoj vatri dok se ne kuha, 25-30 minuta. Štoviše, mora se neprestano miješati kako bi se isključila mogućnost izgaranja. U gotovom pekmezu od brusnice, kožica bobica postaje prozirna, a kap sirupa ne širi se po tanjuru. U slučaju da se ispostavi da je sirup još uvijek tekući, a bobice su već spremne, izvadite brusnice iz tave pomoću žlice s prorezima. Zatim nastavite kuhati sirup dok ne omekša, neprestano miješajući. Zatim ponovno spojite bobice sa sirupom i kuhajte ih zajedno još 1-2 minute. Vrući džem odmah ulijte u pripremljene staklenke i smotajte. Uklonite na toplo mjesto 7-8 sati.
