Ljubitelji američke torte izvornog naziva "Milk Girl" mogu diverzificirati svoj uobičajeni ukus i probati je sa sladoledom. Kako pripremiti takvo kulinarsko remek-djelo? Odgovor na ovo pitanje pronaći ćete u ovom receptu.
Nužno je
- Kondenzirano mlijeko - jedna tegla,
- brašno - 150 grama,
- jaja - 2 kom.,
- prašak za pecivo - 1 žličica,
- sol - jedan prstohvat.
- Za kremu:
- Mlijeko - 500 ml,
- šećer - 200 grama,
- vrhnje (što masnije to bolje) - 150 grama,
- maslac - 100 grama,
- brašno - 2 žlice,
- škrob - 1 velika žlica.
Upute
Korak 1
Razbiti dva jaja u veliku posudu i malo umutiti pjenjačom. Ulijte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte prosijano brašno, prstohvat soli (po mogućnosti morske) i prašak za pecivo. Pomiješajte pjenjačom.
Korak 2
Tijesto je spremno. Moramo pripremiti pet kolača. Uzmemo list papira i na njemu nacrtamo krug promjera 24 centimetra. Tri žlice tijesta ravnomjerno rasporedite po nacrtanom krugu. Kolače pečemo u zagrijanoj pećnici (160 stupnjeva) ne više od 10 minuta. Gotove kolače potpuno ohladite (bolje je hladiti na različitim pločama ili rešetki).
3. korak
Izvadimo maslac (bolje je to učiniti unaprijed), narežemo na komade i ostavimo da se zagrijava sat vremena.
U mlijeko dodajte granulirani šećer, promiješajte, ulijte u lonac i stavite na srednje jaku vatru.
U hladnom mlijeku (150 ml) škrob razrijedite brašnom, ostavite.
4. korak
Uz stalno miješanje, mlijeko zakuhajte, čim zavrije, ulijte hladnu smjesu mlijeka i brašna. Smanjujemo vatru i miješajući dovodimo do blagog zgušnjavanja. Lonac s vrhnjem stavite u posudu napunjenu hladnom vodom (da se brže ohladi). Povremeno tucite, krema ne smije biti prekrivena filmom.
Korak 5
Istucite omekšani maslac dok ne postane pahuljast. Bujnoj masi dodajte žlicu kreme, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte još žlicu kreme i promiješajte. Ponavljamo postupak dok krema ne iscuri u tavi. U dobivenu kremu dodajte šlag, umijesite mikserom.
Korak 6
Pokrijte svaku tortu kremom, namažite bočne strane i vrh posljednje torte. Kolač treba temeljito natopiti sladoledom, pa ga stavimo preko noći u hladnjak.
7. korak
Gotovu tortu ukrasite raznim voćem ili bobicama, čipsom od čokolade ili sjeckanim orasima. Poslužite uz vrući čaj, kakao ili kavu sa sladoledom. Torta je savršena za male obiteljske proslave.
