Španjolska se ne odnosi samo na visokokvalitetni nogomet, nevjerojatnu arhitekturu, borbe s bikovima, razne plaže i karnevale. Ova je zemlja poznata po proizvodnji divnih vina, čija je prisutnost na svečanom stolu znak sofisticiranosti i profinjenosti. U moderno doba nevjerojatna španjolska vina isporučuju se u mnoge europske zemlje.
Već pet tisuća godina Španjolska proizvodi izvrsno vino, koje se s pravom naziva najboljim. Zanimljiva je činjenica da se 75 posto vina proizvodi od samo 20 sorti grožđa, iako se u Španjolskoj uzgaja gotovo 600 različitih vrsta.
Vjeruje se da se španjolska vina razlikuju od pića drugih zemalja po svojoj oporkosti i većoj jačini. Imaju snažan raspon okusa i posebnu aromu koja će zauvijek ostaviti trag u vašem pamćenju.
Većina španjolskih vina je blago kisela. Neka vina proizvode se od nekoliko sorti grožđa, ali većina vina proizvodi se od jedne sorte.
Karakteristična je značajka da se vina proizvode prema staroj tehnologiji. Za svaku sortu vrijeme i uvjeti fermentacije su različiti. Vino odležava u drvenim hrastovim bačvama, za svaku vrstu ovog pića stvoreni su posebni uvjeti. Nakon određenog vremena vino se puni u boce. Zahvaljujući ovom postupku možete dobiti čisto vino u čijoj aromi možete uhvatiti lagane note hrasta.
Vrijedno je napomenuti da su prije više od dvadeset godina španjolska vina sadržavala sumpor, što je negativno utjecalo na okus, ali zahvaljujući aktivnom razvoju vinske industrije, ova je mana uklonjena.
