U vrućim ljetnim danima ništa nije tako poželjno kao hladni napitci, grickalice, deserti … Ali prvi tečajevi su, naravno, najkorisniji za želudac. Hladna juha od cikle izvrsna je juha koju će voljeti svi članovi obitelji, bez iznimke.
Nužno je
- Cikla - 3 kom ili 2 kom (velika);
- Krastavac - 3 kom;
- Jaje - 3 kom;
- Lukovica luk - 1 kom;
- Limun - 1 kom;
- Kopar;
- Kiselo vrhnje;
- Sol
Upute
Korak 1
Ogulite luk, narežite na male komadiće. Možete ga popariti da biste se riješili gorčine, ali ne morate. Luk premjestite u lonac pripremljen za juhu. Posolite, na to iscijedite pola limuna i ostavite da se marinira u soku.
Korak 2
Kuhajte repu dok ne omekša, ohladi, ogulite. Da ne biste gubili vrijeme, možete kupiti već kuhanu repu. Naribajte na gruboj ribež. Prebacite u lonac.
3. korak
Operite krastavce, odrežite peteljku. Ako krastavci nisu mladi, ogulite ih. Naribajte na gruboj ribež. Pošaljite u tavu na repu.
4. korak
Jaja tvrdo kuhajte (kuhajte ih 10 minuta). Ogulite i narežite na male kockice ili naribajte na gruboj ribež. Pošaljite u tavu.
Korak 5
Kopar sitno nasjeckajte i pošaljite ostatku sastojaka. Iscijedite drugu polovicu limuna u lonac, posolite i promiješajte cijeli sadržaj lonca. Ulijte hladnu prokuhanu vodu. Umjesto vode možete koristiti kvas ili kefir. Ciklu začinite kiselim vrhnjem (nekoliko žlica po ukusu) i stavite u hladnjak najmanje pola sata.
Korak 6
U ciklu možete dodati malo maslina - one će dodati pikantni dodir jelu. Umjesto svježih možete koristiti i slano posoljene krastavce. Improvizirajte - ova juha uvijek ispadne dobro. Ciklu treba poslužiti hladnu.
