Složite se da ljeti želite pojesti prilično, i to samo prilično laganu. Jedno od takvih jela je hladna juha s jogurtom, rajčicom i bosiljkom. Zahvaljujući takvom međuobroku utažit ćete glad i rashladiti se.
Nužno je
- - rajčica - 450 g;
- - krastavac - 2 kom.;
- - jogurt - 2 čaše;
- - pileća juha - 1 čaša;
- - listovi bosiljka - 5 čaša;
- - balzamični ocat - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - šećer - prstohvat;
- - sol - prstohvat.
Upute
Korak 1
Nakon temeljitog ispiranja vodom stavite listove bosiljka u lonac u kojem ste unaprijed prokuhali vodu i blanširajte, odnosno jednu minutu obrađujte u kipućoj vodi. Nakon isteka vremena uklonite lišće sa posuđa i stavite u posudu s ledenom vodom. Zatim ih presavijte u cjedilo, a zatim pustite da se potpuno osuše na papirnatom ručniku.
Korak 2
S rajčicama i krastavcima učinite sljedeće: isperite, a zatim nožem nasjeckajte na dovoljno male komadiće.
3. korak
Zatim kriške rajčice stavite u posudu miješalice zajedno sa soli i granuliranim šećerom. Mljevajte ovu smjesu dok ne dobijete homogenu masu nalik pireu.
4. korak
Propustite pire od rajčice kroz sito i kombinirajte sa sastojcima poput crnog papra i balzamičnog octa. Pomiješajte sve kako treba. Dobivenu masu stavite u pripremljene kalupe za led i pošaljite u zamrzivač. Miješajte ovu smjesu svakih pola sata dok se ne stvrdne.
Korak 5
U blender stavite sljedeće sastojke: nasjeckani krastavci, blanširani listovi bosiljka i pileća juha zajedno s jogurtom. Za pripremu hladne juhe koristite prirodni jogurt. Sve sameljite dok ne postane glatko. Dobivena smjesa, prolazeći kroz sito, stavite u pripremljenu posudu i pošaljite u hladnjak. Tamo mora ostati najmanje 2 sata.
Korak 6
Nakon isteka vremena, ohlađenu masu krastavaca prelijte u šalice, ukrasite s nekoliko listova bosiljka i dodajte joj leda od rajčice. Hladna juha s jogurtom, rajčicom i bosiljkom je spremna!
