Stvarni problem našeg vremena je kako sebi i svojoj obitelji osigurati zdravu i racionalnu prehranu u uvjetima oštro ograničenog proračuna i vremena za kuhanje. Evo primjera kako ukusno i jeftino hraniti obitelj.
Nužno je
- - kokoš;
- - kupus;
- - mrkva;
- - biljno ulje;
- - krumpir;
- - luk;
- - riža;
- - sol.
Upute
Korak 1
Kupite veliku piletinu. Mesnica - odrežite noge, grudi. Skuhajte pileću juhu od kostura.
Korak 2
Za kuhanje juhe koristite veliku lonac. U nju stavite pileću lešinu. Napunite hladnom vodom do vrha.
3. korak
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na kriške. Ulijte u lonac s kosturom. Ako ne volite kuhani luk, u vodu možete staviti cijeli luk, a kad je juha gotova, izvucite je.
4. korak
Začinite solju i zagrijte.
Korak 5
Kad voda zavrije, smanjite vatru kako voda ne bi kipjela, već lagano "grgoljala". Nakon vrenja kuhajte 1,5 sata.
Korak 6
Juha je spremna. Ako prokuhate 2 litre juhe, tada vam se 3-4 dana osigura hranjivo prvo jelo, jer od nje možete naknadno praviti juhe s raznim preljevima - dodajte kupus, krumpir, rezance (napravite sami ili kupite jeftin).
Korak 7
Pileće noge i prsa ostale su od kupljene piletine. Na taj način pecite pileće noge u pećnici s krumpirom.
Korak 8
Operite krumpir, ogulite i narežite na male komadiće.
Korak 9
Stavite pileće noge na lim za pečenje preliven biljnim uljem. Prekrijte ih krumpirom. Posolite i odozgo lagano poškropite uljem. Stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 40 minuta. Jelo je gotovo.
Korak 10
Pripremamo pojednostavljenu verziju pilafa od pilećih prsa. Približni udjeli sastojaka (meso, mrkva, luk, riža) su sljedeći - 1,5: 1: 1: 1.
11. korak
Izrežite grudi na komade veličine oko 2 cm.
Korak 12
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Mrkvu nemojte ribati - nasjeckana mrkva gubi manje soka.
Korak 13
Stavite grudi u zagrijanu tavu s maslacem. Pržite dok ne pobijeli.
14. korak
U meso dodajte mrkvu. Promiješajte i malo zapecite. Zatim dodajte luk, ponovo promiješajte.
Korak 15
Čim se mrkva i luk zapeku, začinite solju. Meso ne treba posebno soliti - brzo će dati sok i bit će suho. Ako meso dodate soli prije dodavanja riže, riža će se natopiti mesnim sokom.
Korak 16
Lagano u tankom mlazu prelijte rižu preko mesa s mrkvom i lukom.
Korak 17
Vrlo pažljivo, kako ne bi "ometala" rižu, dodajte kipuću vodu. Ni u kojem slučaju ne dodajte hladnu ili čak toplu vodu - temperaturni režim se ruši. To će pogoršati okus pilafa.
Korak 18
Omjer vode i riže je strogo 2: 1, odnosno za jednu čašu riže trebate uzeti 2 čaše vode. To je tajna krhkosti plova.
Korak 19
Nakon dodavanja vode, pokrijte pilav i smanjite vatru na najnižu razinu. Bez otvaranja poklopca ili miješanja, pričekajte 20 minuta. Zatim otvorite poklopac, promiješajte i, s otvorenim poklopcem, držite pilav na vatri još 5 minuta - tako da preostala tekućina ispari. Pilav je spreman.
Korak 20
Tako jedna piletina ispada prvo jelo nekoliko dana i dvije večere.
21
Da biste potrošili manje novca na namirnice, ne plaćajte "pakiranje" - ne kupujte proizvod samo zbog svijetlog omota. Ne kupujte konzerviranu hranu, praktičnu hranu i povrće izvan sezone. Pokušajte uvijek imati u kući - brašno, maslac, jaja, sezonsko povrće i žitarice. Dobijte dobar komad mesa ili piletine jednom tjedno. Ako tijelo neprestano traži meso, kupujte iznutrice - jetru, pileće komore, goveđi jezik.
22
Pećnica pomaže uštedjeti vrijeme provedeno za štednjakom. Sve što trebate je nasjeckati sastojke i upaliti vatru. Uzmite pola jednog slobodnog dana. Provedite vrijeme odlazeći na tržnice i trgovine i pripremajući hranu za buduću upotrebu.
