Tepsija od krumpira jednostavno je i ukusno jelo. Postoje različiti načini pripreme, ali najbolje se koristi za pečenje mljevenog mesa i krumpira bez prethodnog kuhanja.
Nužno je
- - 700 g krumpira;
- - 500 g mljevenog mesa od bilo kojeg mesa;
- - 50 g masne repne masti ili obične svinjske masti (nije obavezno);
- - 2 žlice. krema;
- - dvije srednje velike žarulje;
- - dva jaja;
- - 2 žlice. 10% jogurta bez aditiva;
- - 80 g pšeničnog brašna;
- - češanj češnjaka;
- - začini za krumpir i meso (po želji);
- - 70-80 g sira;
- - sol (po ukusu);
- - mljeveni crni i / ili piment (po ukusu).
Upute
Korak 1
Operite meso, uklonite sav višak - filmove, ostatke kostiju, vene, modrice. Ako koristite janjetinu, svakako uklonite limfne čvorove: upravo oni daju sam miris i okus, zbog čega ovo meso ne vole svi. Izrežite na male komadiće. Ogulite jedan luk i češnjak.
Korak 2
Meso, slaninu, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso, posolite i popaprite, dodajte začin za meso i vrhnje. Temeljito promiješajte. Ponovno prođite kroz mlin za meso, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati - meso treba marinirati.
3. korak
Ogulite drugi luk, nasjeckajte sitno i pržite na tavi na nerafiniranom suncokretovom ulju. Maslina se u ovom slučaju ne smije koristiti, jer nema osobine potrebne za ovo jelo i pogoršat će joj okus. Pržite na laganoj vatri - tako ćete dobiti mekani, zlatni luk s ugodnom aromatičnom notom prženih sjemenki. Kad završite, prebacite u posudu i ohladite.
4. korak
Ogulite krumpir, operite, ocijedite i naribajte u istu posudu. Posolite, promiješajte. Dodajte brašno i jaja. Sve opet temeljito promiješajte.
Korak 5
Stavite posudu za pečenje (stakleni proizvodi izvrsno funkcioniraju) u hladnjak na 5 minuta da se ohladi. Izvadite, premažite maslacem. U ove svrhe ne vrijedi koristiti margarin na biljnim mastima - štetan je i pogoršava okus. Ponovo stavite u hladnjak na 5 minuta.
Korak 6
Izvadite kalup, stavite krumpir i mljeveno meso u tri ili pet slojeva (2/1 odnosno 3/2). Donji i gornji sloj trebao bi biti krumpir. Odozgo napravite "poklopac" od folije.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite posudu da se peče. Nakon 5-7 minuta smanjite temperaturu na 170-180 stupnjeva i pecite oko 30 minuta.
Korak 8
Naribajte sir, pomiješajte s jogurtom. Izvadite tepsiju, pokrijte je ravnomjerno odozgo pripremljenom smjesom i pecite dalje na 120 ° C dok ne omekša (oko 25-30 minuta).
Korak 9
Jelo rasporedite na tanjure, ukrasite svježim začinskim biljem. Poslužite uz povrće ili salate od povrća.
