Ljudi već dugo znaju da su tikvice zdravo povrće, ali nutricionisti su na to počeli obraćati pozornost relativno nedavno. Tikvice tijelo apsorbira lako i jednostavno, sadrži znatnu količinu korisnih elemenata u tragovima kao što su natrij, kalij, željezo, fosfor, vitamini B i C. Od tikvica možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela, jedan od najpopularnijih recepata je tikvice u tijestu.
Nužno je
- - mala tikvica - 1 kom.
- - pileća jaja - 2 kom.
- - maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje tikvica
- - brašno - 2 žlice
- - gazirana voda - 2 žlice
- - češnjak - 2-3 srednja režnja
- - začini - po ukusu
- Za pečene tikvice:
- - pšenično brašno - 130 grama
- - pileća jaja - 5 komada
- - filtrirana voda - 0,5 šalice
- - sol i začini
- - suncokretovo ulje - 2 žlice
Upute
Korak 1
Da bi tijesto bilo prozračno i lagano, morate umutiti jaja s dvije žlice hladne soda vode, dodajući tamo brašno. Zatim dodajte sol i začine.
Korak 2
Da biste pripremili tikvice u tijestu, morate odabrati mlado povrće bez grube debele kože. Ali ako ipak naiđete na tikvicu s već stvrdnutim, nema veze - trebali biste je izrezati i ukloniti jezgru sa sjemenkama. Zatim povrće narežite na krugove od 5-7 mm, dobro posolite i ostavite da odmara 20 minuta. Ocijedite sok iz tikvica.
3. korak
Svaki krug temeljito umočite u tijesto, pržite na ulju dok se ne stvori kora. Također je moguće napraviti gotove tikvice ne tako masne - trebate staviti krugove na papirnati ručnik ili salvete, oni će upiti višak ulja. Gotove tikvice rasporedite na veliku posudu u slojevima, začinite češnjakom i koprom.
4. korak
Za one ljude koji slabo podnose prženu i masnu hranu, postoji lagana opcija - tikvice ne možete pržiti, već ih peći u tijestu. Prvo trebate odvojiti bjelanjke od žumanjaka i istući ih odvojeno jedni od drugih. Dodajte ulje i toplu vodu u posudu sa žumanjcima, temeljito promiješajte, posolite.
Korak 5
Smjesi žumanjaka dodajte prosijano brašno, dobro istucite i sjedinite s proteinima. Dobiveno tijesto ohladite, u njemu uvaljajte povrće narezano na krugove. Tikvice u tijestu kuhaju se u zagrijanoj pećnici oko pola sata dok ne omekšaju.
