Škampi su dobri ne samo kao međuobrok. Kada se pravilno kuhaju, mogu napraviti izvrsno glavno jelo. Škampi od tijesta iznenadit će vas nježnim i zanimljivim okusom.
Nužno je
-
- škampi
- češnjak
- lagano pivo ili mineralna voda
- brašno
- biljno ulje
- Bjelanjak
- limun
Upute
Korak 1
Prvo pripremite škampe. Ispast će vrlo ukusno ako koristite kraljevske kozice, ali ovaj je recept primjenjiv i na obične. Odmrznite ih, temeljito isperite i očistite. Da bi okus škampa bio intenzivniji, bolje je prvo ih marinirati. Da biste to učinili, natrljajte par češnja češnjaka, dodajte vodu, sol i ulje (bolje od masline - zdravije je). Ako vas zbunjuje okus češnjaka, zamijenite ga mljevenom paprikom ili čilijem. Pomiješajte sve sastojke i pustite da morski plodovi odstoje u smjesi oko 10 minuta. Zatim izvadite, kozice malo osušite i uklonite višak češnjaka. Sada se bavite proizvodima za tijesto.
Korak 2
Pripremite brašno. U nju ulijte vodu ili pivo (kako želite). Dodajte bjelanjke i biljno ulje. Dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko i pokrijte. To stvara smjesu sličnu tijestu za palačinke. Stoga, ako ste vremenski ograničeni, možete kupiti brašno za palačinke (u njega trebate dodati samo pivo ili vodu) i pojednostaviti svoj zadatak. U idealnom slučaju, tijesto trebate pustiti da se kuha dva sata, pa imajte na umu da je bolje početi ga pripremati unaprijed.
3. korak
Kad ste spremni za prženje, zagrijte tavu s biljnim uljem. Uhvatite svaku kozicu za rep, umočite je u brašno, a zatim u tijesto i stavite u tavu. Škampi se obično brzo prže, dovoljne su 2-3 minute. Glavna stvar je da tijesto postane smeđe i formira se zlatna kora. Neprestano miješajte kako kozice ne bi zagorile.
4. korak
Ne zaboravite na mali detalj: morski plodovi dobro se slažu s limunovim sokom. Prije posluživanja prelijte je preko jela. Kao ukras možete koristiti lišće zelene salate i luk narezane na kolutiće.
Postoje različiti načini za kuhanje škampa u tijestu, ali gore predloženi tradicionalni je i najpopularniji. Možete biti kreativni i dodati dodatne sastojke ili zamjenske proizvode. Neki, na primjer, škampe mariniraju u vinu. Ne bojte se eksperimentirati!
