Ljudima je odavno poznato da mrkva poboljšava vid i sastav krvi, a također jača imunološki sustav. Sadrži puno vitamina i minerala (karotenoidi, vitamini B skupine, flavonoidi itd.). Također, ovo povrće ima izvrstan okus. Mnogo je jela koja uključuju mrkvu, poput čuvene vinaigrete. Ali kako pravilno kuhati ovo korjenasto povrće za salatu?
Nužno je
-
- potrebna količina mrkve;
- voda;
- sol;
- tava;
- četka za povrće;
- žlica;
- nož ili vilica.
Upute
Korak 1
Započnite odabirom dobre tvrde mrkve bez pukotina i crnih mrlja. Povrće treba biti svijetlo, glatko, ujednačeno i po mogućnosti iste veličine.
Korak 2
Uzmite potrebnu količinu mrkve i dobro operite hladnom tekućom vodom. Zatim temeljito ribajte četkom za povrće i isperite. Neželjeno je guliti korijenske usjeve. Također je nepoželjno izrezati veliku mrkvu prije vrenja. Napokon, kad se povrće zdrobi, područje njegova kontakta s vodom značajno se povećava. Kao rezultat toga, većina hranjivih sastojaka (falcarcinol, prirodni šećer, itd.) Ispire se i ostaje u tavi.
3. korak
Stavite mrkvu u lonac i prelijte slanom kipućom vodom. Unaprijed izmjerite količinu vode. Povrće bi trebalo pokriti poprilično (oko 1 prst). Pokrijte i stavite na štednjak na jaku vatru.
4. korak
Pričekajte dok voda ne zavrije i smanjite vatru na minimum. Zatim uklonite poklopac i počnite redovito miješati. To sprječava da se mrkva lijepi za dno posude.
Korak 5
Kuhajte povrće 20-25 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti njihovu spremnost. Da biste to učinili, upotrijebite vilicu ili nož. Ako nož (vilica) lako uđe u korijen, tada je spreman. Pokušajte skuhati mrkvu tako da ostane malo čvrsta u sredini. Napokon, kuhano povrće nije pogodno za salatu.
Korak 6
Ocijedite svu vodu iz lonca mrkve i pustite da se povrće ohladi.
