Mrkvu u korejskom stilu vole mnogi. Nije teško kupiti ovo orijentalno jelo na tržnici ili u trgovini. Ali možete ga sami skuhati. To nije teško učiniti, ali takva mrkva neće imati lošiji okus od kupljene.
Nužno je
-
- 3 mrkve;
- 1 glava luka;
- 2 šalice patlidžana;
- 2 češnja češnjaka;
- sol;
- začiniti;
- ocat;
- 0,25 šalice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Operite i ogulite 3 velike mrkve i 1 mali luk. Naribajte mrkvu korejskim renderom i stavite je u veliku posudu. Mrkvu lagano posolite i protrljajte među rukama. Ostavite da djeluje neko vrijeme da se sok istakne.
Korak 2
Izrežite 2 šalice patlidžana na male kockice. Pržite ga dok ne omekša na malo biljnog ulja. Luk narežite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite luk.
3. korak
Uzmite rukom dio naribane mrkve, iz nje iscijedite sok i prebacite u drugu posudu. Na ovaj način preradite svu mrkvu. U mrkvu stavite pirjani patlidžan i luk. Dodajte 2 mljevena češnja češnjaka i promiješajte.
4. korak
Prelijte povrće s 1-2 žlice octa. Uzmite bilo koji ocat za okus: stolni ocat, jabučni ocat, vinski ocat. Korejsku mrkvu možete kuhati bez octa.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje za pušenje. U to stavite 0,25-1 žličicu začina. Koristite bijeli, crveni, crni, kajenski papar. Dodajte mu prstohvat korijandera, bosiljka, curryja, muškatnog oraščića. Možete koristiti gotove začine za korejsku mrkvu.
Korak 6
Maknite ulje s vatre čim dodate začine. Ulijte ga odmah u posudu s mrkvom i sve dobro promiješajte. Ukusna korejska mrkva spremna je.
