Korejska mrkva, mrkva, kako je sami Korejci zovu, jedan je od omiljenih zalogaja u našoj zemlji. I onda to nije iznenađujuće, jer ima svijetli pikantni okus, povećava apetit i poboljšava probavu. Mrkva se ne podvrgava toplinskoj obradi, stoga zadržava sve svoje korisne tvari. Mnogi su ljudi navikli kupovati mrkvu u trgovinama ili na tržnici, ali možete je kuhati kod kuće!
Nužno je
- - mrkva - 1 kg;
- - luk - 1 kom.;
- - Octena esencija 40% - 1 žličica;
- - Mali krastavac - 1 kom. (nije obavezno);
- - Mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- - Mljeveni korijander (cilantro) - 0,5 žličice;
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja;
- - Svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - češnjak - 3 češnja;
- - Umak od soje - 1 žlica. l.;
- - suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
- - Sol.
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu i naribajte na gruboj ribež. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Nasjeckajte kopar i cilantro. Po želji uzmite mali krastavac i narežite na male komadiće.
Korak 2
U veliku zdjelu umiješajte naribanu mrkvu, češnjak, krastavac i začinsko bilje. Dodajte sol po ukusu, crni papar, mljeveni korijander i ocat.
3. korak
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje. Stavite luk u njega i pirjajte dok ne postane proziran.
4. korak
Kad se luk ohladi, stavite ga u posudu pored mrkve, dodajte umak od soje i dobro promiješajte.
Korak 5
Sadržaj posude neka se malo strmi. Za sat vremena korejska će mrkva biti spremna. Poslužite ga za ručak, večeru, salatu ili domaći hot dog.
