Pojavom raznih kuhinjskih aparata kuhanje je postalo lakše i brže. Jedan od takvih izuma koji brzo stječe popularnost među domaćicama i zaposlenim ženama je sporo kuhanje. Može se koristiti za kuhanje istih jela kao na štednjaku i u pećnici, uz uštedu puno vremena.
Da se ne biste razočarali u kupnji multivarke, prije odlaska u trgovinu bilo bi lijepo proučiti kritike sretnih vlasnika i odlučiti koje su funkcije potrebne i bez kojih možete.
Što su multivarke
Glavna razlika svih multivarki jedni od drugih je u radu pod pritiskom ili bez njega. Najjednostavnija i najjeftinija opcija je multivarka bez pritiska. Zapravo je ovo običan soparnik, kojemu su dodane neke funkcije. U takvom sporom kuhaču priprema se kaša, za druga jela kuhaju riža i heljda, dinsta se riba i meso. Prženje odrezaka, pečenje kolača ili pečenje piletine s apetitnom korom u sebi neće uspjeti.
Multivarka s minimalno funkcija bit će dobar dodatak multifunkcionalnoj multivarki-loncu pod pritiskom ili kruhu. Možete kuhati jela u dvije multivarke istovremeno.
Šporeti pod pritiskom ozbiljnija su tehnika. Većina ih ima funkciju višestrukog kuhanja koja vam omogućuje kuhanje bez brige oko odabira pravog načina rada. Uz to, u štednjacima pod tlakom za multivarke izvrsni su pekarski proizvodi, složena jela od mesa i ribe. Ljubitelji jogurta, s ovako sporim kuhalom, moći će ga kuhati sami koristeći minimalne sastojke.
Jogurt kuhan u multivarku na lonac pod pritiskom zdraviji je od jogurta kupljenog u trgovini. Gotovom jogurtu možete dodati komade voća, bobičastog voća ili muslija.
Postavši vlasnici multivarke s funkcijom za izradu kruha, možete zaboraviti odlazak u pekaru. Kruh i sva peciva pripremljena u takvom uređaju iznenađujuće su ukusnija i zdravija od onih kupljenih u trgovini.
Protiv i za razliku od multivarke
Za kuhanje u multivarku potrebna je minimalna količina ulja i masnoće, zbog čega je zdravije nego kuhano na štednjaku. Uz to, hrana u posudi multivarka zagrijava se ravnomjernije. Tijekom postupka kuhanja potrebno je i manje soli i začina. Sastojci stavljeni u štednjak pod tlakom multivarka dinstaju se u vlastitom soku, bez dodavanja ulja i vode. Okus jela kuhanih u multivarku često nalikuje okusu hrane kuhane u ruskoj pećnici. Juhe i žitarice su bogatije.
Od očitih nedostataka multivarke je teflon premaz posude. Ako se na njemu pojave ogrebotine, zdjelu morate zamijeniti. Pronaći prikladnu prilično je teško, a njezin trošak može biti i do polovice cijene same multivarke. Teflon treba prati bez upotrebe abrazivnih sredstava koja mogu pokvariti premaz. Također se ne isplati previše zagrijavati takvu posudu, teflon se boji naglih promjena temperature. Ne možete kuhati u razmaženoj zdjeli.
Uz to, multivarka zauzima puno prostora u kuhinji, za razliku od lonaca i tava. A najveći nedostatak dobrog multivarka je njegova cijena. Što uređaj ima više programa, to je veći trošak.
Vrijedno je odabrati u korist multivarke u slučajevima kada nema dovoljno iskustva u kuhanju ili nema vremena za njihovo kuhanje, kao i kada postoji potreba za korisnom i zdravom prehranom.
