Brokulu možete pripremiti na razne načine: kuhati, konzervirati, pržiti, zamrzavati ili poslužiti kao dodatak drugim jelima. Ali ovaj se kupus ne odlikuje samo divnim okusom, već i velikim blagodatima za tijelo.
Sastav i svojstva brokule
Brokula je minijaturno skladište koje sadrži tvari kao što su kalij, kalcij, mangan, željezo, cink, fosfor, sumpor, magnezij, vlakna, provitamin A i veliku skupinu vitamina, koja sadrži vitamine K, PP, B5, E, B6, C, B2, U i B1. Sadrži puno najvrjednije tvari beta-karoten. Što se tiče posljednjeg elementa, brokula je višestruko superiornija od bilo kojeg drugog povrća.
Neprocjenjiva prednost ove podvrste kupusa je širok popis gore navedenih tvari. Po svom sadržaju prilično je konkurentan čak i u odnosu na cvjetaču. Istodobno ga premašuje za više od dva puta u pogledu prisutnosti bjelančevina i mineralnih soli.
Zabavna činjenica: Brokula sadrži toliko vitamina C koliko i limun.
Brokula je nezamjenjiva zdravstvena pomoć u prisutnosti mnogih bolesti. Zato liječnici preporučuju dodavanje ovog zdravog povrća u prehranu. Brokula čak pomaže u borbi protiv raka. Ovo povrće praktički možete nazvati prirodnim čudotvornim lijekom za prevenciju i liječenje mnogih vrsta karcinoma, uključujući karcinom prostate, maternice, dojke, bubrega, jetre, rektuma, pluća i crijeva.
Praksa je pokazala da je ova vrsta kupusa posebno učinkovita za rak maternice i dojke. To je zato što uklanja višak estrogena iz ljudskog tijela. To je zbog činjenice da brokula sadrži tvari koje su snažni prirodni antikarcinogeni (selen, beta-karoten, kalij, cink, vitamini E, A i C, kao i niz aminokiselina sa sličnim svojstvima).
Velika dostupnost vlakana omogućuje da se brokula koristi u prevenciji i liječenju gotovo svih poznatih bolesti želuca. To je zbog činjenice da vlakna izvrsno ublažavaju zatvor, što je u većini slučajeva glavni uzrok želučanih bolesti. Vlakna zadržavaju vodu, čine glavninu mase hrane i pomažu u učinkovitom pražnjenju crijeva.
Tijekom trudnoće ženama se savjetuje dodavanje brokule u prehranu. Doista, sadrži veliku količinu tvari potrebnih za dijete.
Osim toga, pomaže u rješavanju zatvora, koji se često javlja kod žena dok nose dijete.
Antioksidanti koji se nalaze u brokuli, poput gotovo svih vitamina koji pripadaju B skupini, vitamina C i E, pomažu zdravlju kože, a potonji daju sjaj i ljepotu kosi, sjaj i svježinu kože. Uz sve navedeno, beta-karoten, vitamini K i A, folati i aminokiseline pomoći će vam da održavate kožu čvrstom, mladolikom i svježom.
Uz gore spomenute antioksidanse, brokula sadrži mnoge korisne tvari poput beta-karotena, vlakana, vitamina i kiselina iz omega-3 skupine, čija prisutnost pomaže značajno smanjiti količinu loših kolesterola, pouzdano regulirati krvni tlak, čime se učinkovito održava rad srca.
