Punjeni kupus je vrlo ukusno jelo, ali kuhanje traje prilično dugo. Za ljubitelje ovog jela, koji nemaju dovoljno vremena za kuhanje, postoji alternativna opcija - "lijeni kiflice od kupusa". Za pripremu im treba manje vremena, a manje su zahtjevni i za vaše kulinarske vještine.
Za kuhanje trebat će vam:
- Mljeveno meso 400-500 g (po mogućnosti svinjetina ili svinjetina + govedina).
- Pola malog kupusa (400g.)
- Srednji luk
- Srednja mrkva
- Riža 150g. (po mogućnosti okruglo zrno)
- Biljno ulje
- Paradajz pasta 100g.
- Stolna sol
- Zeleni 1 grozd
- Češnjak 3 klinčića
Recept
Prije svega narežite luk na pola prstena, može biti i manji, trljajte mrkvu na finom ribežu i sve to ulijte u vruću tavu s biljnim uljem i dodajte malo soli. Sve to pržite na jakoj vatri, oko 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckani kupus i pržite još 10 minuta.
Dok se kupus dinsta, trebate pripremiti rižu. Ako riža nije čista, tada je trebate razvrstati od raznih otpadaka. Tada ga je dobro nekoliko puta isprati hladnom vodom kako se tijekom kuhanja ne bi zalijepio u homogenu masu.
Kuhajte rižu u puno vode 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri i obavezno dodajte sol. Zatim ga vratimo u cjedilo i isperemo hladnom tekućom vodom. Ostavite u cjedilu 5 minuta da se voda ocijedi.
Da se povrće brže ohladi, ulijte ga u posudu s vruće tave. Dodamo im hladnu rižu i promiješamo. Zahvaljujući ovom triku u hladnoj zdjeli hladne riže, ne moramo dugo čekati. U posudu dodajte mljeveno meso, sol, mljeveni crni papar po ukusu, možete dodati začin za meso ili mljeveno meso i sve vrlo temeljito promiješati.
Ako se masa pokaže mrvičasta, tada će nam u pomoć doći kokošje jaje i žlica s hrpom brašna. Ako dodate ove sastojke, savršeno će povezati masu.
Masa se može raspasti ako u nju stavite mokru rižu ili grubo nasjeckate kupus za prženje.
Od mase isklesamo ovalne kotlete, odmah stavimo u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Prženje s obje strane nije potrebno, kada prođe 5 minuta, u tavu ulijte pastu od rajčice razrijeđenu u čaši vode. Ako tekućina ne prekriva kiflice kupusa, dodajte potrebnu količinu vode.
Pirjajte ih ispod poklopca 20 minuta, a na kraju dodajte sitno nasjeckano bilje i češnjak iscijeđen kroz češnjak ili sitno nasjeckajte nožem. Zatim dinstajte još dvije minute ispod poklopca, tako da češnjak odaje aromu i oštrina nestane.
To je sve, lijeni kiflice kupusa su spremni, možete postaviti stol.
