Lijene kiflice kupusa pripremaju oni koji zapravo ne žele umotati obične kiflice. Ali to nimalo ne kvari okus. Lijene kiflice kupusa prilično je jednostavno pripremiti. Koja je tajna ovog izdašnog i aromatičnog jela?
Nužno je
-
- 1/2 kg mljevene govedine;
- 1/2 glavice kupusa;
- 1 srednja mrkva;
- 1 srednji luk;
- 2 rajčice;
- 1/2 riže dugog zrna;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica maslinovog ulja
- cilantro i kopar;
- Lovorov list;
- sol
- papar po ukusu;
- bosiljak.
Upute
Korak 1
Uzmite glavicu kupusa srednje veličine, prelijte je nekoliko puta hladnom vodom, prerežite na pola. Uklonite polovicu, a drugu polovicu izrežite na kocke veličine pet puta pet centimetara. Mrkvu ogulite i narežite na manje kockice kupusa. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Stavite rajčicu u duboki tanjur i prelijte kipućom vodom, ostavite pet minuta. Zatim uklonite koru s rajčice i nasjeckajte sitno i sitno. Očistite rižu od ostataka, nekoliko puta dobro isperite i stavite u fino sito tako da voda bude staklena. Isperite cilantro i kopar hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Mljeveno meso prethodno popržite na maslinovom ulju, dodajte sitno nasjeckani bosiljak, papar i sol. Kupus stavite u lonac i prelijte s dvije čaše hladne vode. Ostavite da krčka dok nije napola kuhano, dvadeset do trideset minuta. Kad je kupus spreman, mljeveno meso, nasjeckani luk i mrkvu stavite u lonac. Ugasi deset minuta. Smjesi dodajte opranu rižu. Opet ugasite pet minuta. Sjeckane rajčice stavite u gotovo gotove lijene kiflice kupusa. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte lovorov list i pirjajte petnaest minuta s zatvorenim poklopcem.
3. korak
Kad je jelo gotovo, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem. Jelo možete ukrasiti kriškama rajčice i nasjeckanim svježim krastavcima. Izrežite krastavac preko i napravite mali rez u sredini prstena, a zatim ga uvijte u obliku spirale. Na kriške krastavca i rajčice stavite nekoliko maslina. Kopar i cilantro jelu dodaju okus i ljepotu.
