Jesen je sjajno vrijeme za berbu i pripremu za zimu. Na jesen su najukusnije i najzdravije jabuke, jer su domaće. Miris i predivan okus jabuka možete zadržati do ljeta
Postoji vrlo jednostavan i razumljiv način berbe jabuka, koji su u selima koristile naše bake, prabake i probake. Više ne možete pronaći rusku peć, ali gotovo svi imaju električnu pećnicu u kući ili stanu. U sušenju jabuka nema apsolutno ništa teško. Analizirat ćemo korak po korak kako sušiti jabuke u električnoj
pećnica.
Priprema jabuka
Bilo koja vrsta domaćih jabuka prikladna je za sušenje jabuka u električnoj pećnici. Možete koristiti različite sorte jabuka, kada se jabuke pomiješaju, okus jabuka bit će intenzivniji i zanimljiviji, slatkast s laganom kiselinom. Broj jabuka ovisi o kapacitetu vaše pećnice i broju rešetki.
Prije svega, jabuke je potrebno temeljito isprati, pustiti da se ocijede ili jabuke trljati na suho. Višak vlage povećati će vrijeme sušenja. Uklonite jezgru i izrežite jabuke na male kriške, debljine najviše 5 mm. Tako će biti moguće suho voće koristiti i u kuhanju i kao čips, u suhom obliku. Zbog nižeg sadržaja šećera, čips od jabuka pogodan je čak i za dijabetičare i ljude koji vode zdrav način života.
Za sušenje trebat će vam rešetka. Na njemu će se jabuke ravnomjernije sušiti i neće gorjeti, a vlaga lako može ispariti. Pokrijte lim za pečenje papirom za kuhanje (pergament papirom) kako jabuke ne bi izgorjele i ne slijepile se. Dalje, rasporedite jabuke u jednake redove. Pokušavamo ne preklapati kriške.
Sušenje jabuka
Dakle, trebamo običnu električnu pećnicu. Prije stavljanja jabuka u pećnicu, potrebno je zagrijati pećnicu na 45-50 stupnjeva. Tako ćete u jabukama ostaviti više hranjivih sastojaka. Kad se pećnica ugrije, stavite lim za pečenje s jabukama. Prvo, jabuke bi se trebale malo znojiti, nakon sat vremena počinjemo povećavati temperaturu na 70-90 stupnjeva. Kad temperatura dosegne 80 stupnjeva, trebate malo otvoriti vrata pećnice tako da višak vlage nestane. Jabuke u ovom načinu rada sušimo tri sata. Jabuke možete ponekad okrenuti i zamijeniti listove za pečenje. Nakon tri sata postupno smanjujte temperaturu na 40-60 stupnjeva, a zatim jabuke sušite na toj temperaturi dok ne omekšaju. Ako je pećnica vrlo snažna, možete ponoviti postupak postupnog smanjivanja temperature i ponovnog povećanja.
Također možete koristiti način konvencije. Na temperaturi od 45-50 stupnjeva sušite u konvencionalnom načinu dok jabuke nisu potpuno kuhane.
Vrijeme kuhanja jabuka ovisi o sorti jabuka i snazi pećnice i može trajati od šest do devet sati.
Utvrđivanje spremnosti jabuka vrlo je jednostavno. Jabuke će promijeniti boju i bit će nježne bež boje sa smećkastom bojom. Pri savijanju, lobuli bi trebali ostati elastični, no čak i ako se neki od njih slome, koristi od okusa i zdravlja ostat će izvrsne.
Skladištenje suhih jabuka
Prvo trebate ukloniti lim za pečenje s jabukama iz pećnice i pustiti da se kriške jabuka potpuno ohlade. Jabuke ćete najlakše čuvati u pamučnoj vrećici ili u običnoj kartonskoj kutiji. U vrećicu ili kutiju možete dodati malo klinčića, cimeta i mente. To će jabukama dati njihov izvorni miris. Obavezno stanje skladištenja: vreća jabuka ili kutija mora se čuvati na tamnom i suhom mjestu. Tako se jabuke mogu čuvati više od dvije sezone, neće izgubiti okus, miris i hranjiva svojstva.
Recepti pomoću suhih jabuka
Puno je recepata u kojima se koriste suhe jabuke. Suhe jabuke možete dodati u zobene pahuljice, biserni ječam, griz, prosu kašu. Vrlo ukusan čaj od jabuke može se pripremiti ako u čajnik stavite nekoliko kriški limuna, malo mente, žlicu meda i sušene kriške jabuke, ako želite, možete dodati malo korijena đumbira. Osušene jabuke mogu se koristiti za punjenje u pripremi pita, te za dodavanje jogurta i sladoleda. Lagane slastice, moussevi i umaci od jabuka mogu se napraviti od suhih jabuka. Da biste to učinili, stavite kriške jabuka u kipuću vodu, a zatim ih sameljite u miješalici. A da biste napravili pekmez od jabuka, kriške jabuka prelijte kipućom vodom, dodajte par žlica šećera ili meda i stavite u mikrovalnu na 30 sekundi. Ovaj džem od jabuka može se poslužiti uz palačinku.
Dobar dan. 100.000 RUB Za 3 noćenja, uključujući Novu godinu. Kupka, roštilj itd. Uključeni su u cijenu pilića, palačinki, sladoleda i koriste se kao samostalni desert. I, naravno, klasični kompot od suhog voća, svima poznat iz djetinjstva. Djeca jako vole jesti samo sušene kriške, umjesto čipsa. Ova delicija ima niži sadržaj kalorija i veću energetsku vrijednost.
Jabuke sadrže puno ugljikohidrata, vitamina, minerala, koji nam zimi toliko nedostaju. Vlakna koja sadrže jabuke su od posebne vrijednosti. Poboljšava funkcioniranje cjelokupnog probavnog sustava i stabilizira crijeva.
Ostalo voće i bobičasto voće, poput krušaka, marelica, breskvi, naranči, limuna, trešanja, pa čak i šljiva, mogu se sušiti na isti jednostavan način. Različito voće i bobičasto voće treba sušiti odvojeno, jer imaju različito vrijeme sušenja, a kad neko voće još nije sasvim spremno, drugo već može prilično izgorjeti.
