Povijest bujnih bečkih vafla ima određenog autora. Ovo je australski slastičar Josef Manner, koji je izumio recept krajem devetnaestog stoljeća. Ovu deliciju vole ne samo djeca, već i odrasli. Nema mnogo domaćica koje znaju kuhati bečke oblatne kod kuće. Ali ovo je slastica koju biste trebali znati kako biste oduševili svoje ukućane.
Prije svega, morate naučiti kako napraviti pravo tijesto i položiti ga u električno glačalo za oblatne. Postoji mnogo recepata za izradu bečkih vafla. Nakon odabira prikladnog recepta možete započeti pripremu tijesta. Bilo koji bečki recept za oblatne temelji se na:
- mlijeko;
- jaja;
- brašno;
- šećer.
Upoznavanje bečkih vafla treba započeti klasičnim receptom. Njegov recept uključuje:
- 400 g prosijanog brašna;
- 2-3 srednje jaja piletine;
- 200 g maslaca;
- 200 ml toplog mlijeka;
- 8 g praška za pecivo;
- kriška limuna (ako želite).
Omekšani maslac sjedinite sa šećerom i promiješajte. Zatim u šećernu masu trebate dodati razmućena jaja i toplo mlijeko uz temeljito miješanje.
U zasebnu posudu ulijte brašno i prašak za pecivo, dodajte malo soli i sok kriške limuna.
Kombinirajte sadržaj dviju zdjela i istucite mikserom. I tada već možete početi peći vafle (ne više od pet minuta).
Kao i kod kuhanja bilo kojeg drugog jela, i za izradu bečkih vafla ima nekoliko tajni s kojima se morate upoznati:
- Za najbolji ukus.
- Da bi se postiglo bolje miješanje,. Komponente recepta potrebno je dodavati postupno.
- Za bilo koji bečki recept za oblatne.
- poput masne kisele pavlake.
- prije pripreme vafla.
- Da se vafli ne bi zalijepili za kalup,.
Bečki vafli peku se u mnogo različitih okusa: s vanilijom, kefirom, čokoladom i drugim dodacima i okusima. Broj punjenja je također neograničen. Danas su vafli s topljenim sirom ili slaninom uključeni u dnevni meni.
Postoji nekoliko recepata za bečke oblatne za dijetalna jela; sadrže zobene pahuljice ili nešto lanenog brašna.
Svaki će gurman pronaći recept koji odgovara njegovom individualnom ukusu.
