Osim nenadmašnog okusa, crveni kavijar ima i ogromnu količinu esencijalnih mikroelemenata i vitamina. Ovaj ukusan, hranjiv i zdrav međuobrok jednostavan je za pripremu. A rezultat će oduševiti vas i vašu obitelj, jer je domaći kavijar puno ukusniji od kavijara kupljenog u trgovini. Ali prije soljenja mora se odvojiti od kvasnih filmova. Jajnici su prozirne vrećice koje sadrže kavijar. Ako se filmovi ne uklone, okusa će biti vrlo gorkog.
Nužno je
-
- svježe
- crveni kavijar u kavijaru,
- sito,
- cjedilo,
- vilica.
Upute
Korak 1
Stavite kavijar u kamenice u lonac i prelijte kipućom vodom. Filmovi će prsnuti, dobiti sivkastu boju i postati labavi i neprozirni. Tada se kavijar mora vrlo nježno pomiješati drvenom žlicom. Nakon toga ostaje samo odabrati male komadiće filma - i kavijar je spreman za soljenje.
Korak 2
Razbijte jastiju na nekoliko dijelova, obično je dovoljno četiri ili šest. Svaki komad mora biti nježno gnječen prstima, pazeći da ne zdrobite jaja. Ako se sve učini pravilno, jaja će sama ispasti u tavi.
3. korak
Stavite yastyk u sito ili cjedilo s finim rupama. Sito umočite u lonac s vrućom vodom (ali ne kipućom!), Brzo, nekoliko sekundi, vilicom promiješajte guste. Kao rezultat, cijeli film ostaje na rašljama, a pojedina jaja u situ. Ne vrijedi dugo držati kavijar u vrućoj vodi, može se stvrdnuti.
4. korak
Stavite yastyja u cjedilo s velikim rupama, malo većim od samog jaja. Kavijar prelijte kipućom vodom, stavite veliku posudu ispod cjedila, a zatim nježnim, nježnim pokretima istisnite jaja kroz cjedilo. Film će ostati u cjedilo, a zrna jaja će pasti u tanjur.
