Domaći vafli najčešće su povezani s djetinjstvom, aromom vanilije, slatkim vrhnjem i maminom ljubavlju. Možda se nitko od nas neće odreći toplog hrskavog vafla upravo pečenog u glačalu za vafle. Da bi vafli bili potpuno isti kao u djetinjstvu, morate ih pravilno kuhati.
Nužno je
- 250 g maslac
- 200 gr. šećer
- 5-6 jaja
- 500 gr. brašno
- prstohvat sode bikarbone
- 5 gr. vanilin
- 700-900 ml mlijeka
Upute
Korak 1
Postoji mnogo recepata za domaće oblatne. Morat ćete malo eksperimentirati i odabrati recept koji vam odgovara. Sljedeći vafli klasificirani su kao klasični. Izrađuju se s maslacem, šećerom, jajima, brašnom, soda, vanilinom i mlijekom. Rezultat su hrskavi, gusti vafli koji se mogu smotati dok su vrući. Da biste ispekli mekše vaflje, dodajte vodu i 3-4 žlice vrhnja umjesto mlijeka. A kako bi vafli bili oštriji i paperjastiji, tijestu možete dodati pakiranje praška za pecivo.
Korak 2
Na parnoj kupelji, bez ključanja, otopite margarin ili maslac, dodajte jaja razmućena sa šećerom i dodajte brašno. Zamijesite tijesto vrlo nježno žlicom, postupno dodavajući mlijeko ili vodu. Na samom kraju dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Neka tijesto bude malo tekuće, dosljedno bi trebalo da podsjeća na kiselo vrhnje. Pokušajte napraviti tijesto bez grudica, inače će se vafli neravnomjerno peći.
3. korak
Zagrijte glačalo za oblatne. Usput, glačala za vafle vrlo su raznolika: četvrtasta i okrugla, i s velikim uzorkom, i s malim, i električna, i slična tavi. Ako ploče od vafla nisu premazane teflonom, prije ulijevanja tijesta premažite ih maslacem.
4. korak
Izlijte mjericu tijesta ravno u sredinu i zatvorite glačalu za oblatne. Provjerite nakon 30-60 sekundi. Oblatna je spremna.
Korak 5
Sve dok je toplo, možete mu dati bilo koji oblik. Najčešće se vafli ostavljaju u obliku listova ili se motaju u cijevi, da bi se potom mogli puniti kremom.
