Sasvim je moguće napraviti vafle bez glačala za vafle. Ne zaboravite da se recept za prhko tijesto za oblatne pojavio mnogo ranije od kućanskih aparata koji su znatno olakšali pečenje vafla.
Kako su se pojavili vafli
Zapravo je nemoguće otkriti tko je i kada prvi smislio nevjerojatno ukusnu hrskavu slasticu. Spomen tijesta za oblatne nalazimo u starogrčkim tekstovima. Moderni stil pečenja najvjerojatnije potječe iz Njemačke.
Danas se vafli peku pomoću posebnih kućanskih aparata. Međutim, u prošlim stoljećima vafli su se uspješno pripremali bez glačala za vafle, jer je tajna deserta u samom tijestu.
Za izradu oblatni možete koristiti pećnicu i tavu od lijevanog željeza. Oblatne možete ispeći i na roštilju. Međutim, u ovom je slučaju potrebno pripremiti prilično gusto tijesto pomoću kefira i kvasca. Oblatne su hrskave, ali pregusta. Stoga ova opcija za izradu vafla nije baš popularna.
Recept za vafle bez glačala za vafle
Za pripremu deserta trebat će vam sljedeći sastojci: 45 g pšeničnog brašna, 60 g maslaca, 2 pileća žumanjka, 60 g šećera u prahu, vrećica vanilin šećera.
Umutite mekani maslac sa vanilin šećerom i šećerom u prahu. Smjesi možete dodati sitno nasjeckanu koricu pola limuna ili naranče. Nastavljajući tući masu, dodaju se prosijano pšenično brašno i žumanjci.
Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Dio tijesta žlicom rasporedite po papiru i poravnajte ga dajući oblik tankog kruga. Pećnica se zagrijava na 200 ° C. Kuhanje vafla bez pećnice za oblatne u pećnici traje ne više od 5 minuta. Prepečeni vafli vade se s pergamenta i stavljaju na rešetku radi hlađenja.
Pečenje vafla u tavi
Napolitanke možete ispeći i u tavi od lijevanog željeza. To će zahtijevati sljedeće proizvode: 200-250 g pšeničnog brašna, 250 ml mlijeka, 2 žlice šećera, 1 pileće jaje, 3 žlice maslaca, žličicu praška za pecivo.
Prethodno prosijano pšenično brašno pomiješa se s granuliranim šećerom, jajetom, praškom za pecivo i mekim maslacem. Nastavljajući miješati komponente, mlijeko se postupno uvodi u tijesto. Trebali biste dobiti jednolično tijesto poput palačinki.
Posuda od lijevanog željeza podmazana je biljnim uljem i dobro zagrijana na jakoj vatri. Kao i kod pečenja palačinki, tijesto se ulije u posudu pomoću kutlače. Najprikladnije je oblatne okretati drvenom ili silikonskom lopaticom. Usput, postoje posude, na čije će se dno nanijeti saće. Stoga možete pripremiti oblatne koje su izvana što bliže uobičajenoj slastici.
