Postoji nekoliko tipičnih proizvođača vafla, a broj recepata za njih je neprocjenjiv. Belgijanci se smatraju stručnjacima za svjetsku kuhinju za izradu vafla. Napolitanke u Belgiji možete pronaći u štandovima na ulici i u najsofisticiranijim restoranima.
Nužno je
-
- 150 g brašna
- 0,5 šalice svijetlog piva
- 0,5 šalice mlijeka
- 150 g maslaca
- 10 g kvasca
- 3 žlice Sahara
- 2 jaja
- sol po ukusu
Upute
Korak 1
U malu posudu ulijte mlijeko, dodajte joj maslac, stavite na vatru i polako zagrijte dok maslac ne postane rijedak. Nemoguće je kuhati mješavinu mlijeka i ulja. Maknite posudu s vatre; temperatura smjese treba biti vruća, ali ne i oparljiva. U lonac dodajte suhi kvasac, šećer, sol i ostavite tijesto sa strane 5-10 minuta.
Korak 2
U zasebnoj posudi pomiješajte pivo s jajima, dodajte im tijesto, temeljito promiješajte dobiveno tijesto. Neka se diže 30-45 minuta. Općenito, volumen testa trebao bi se povećati za 2, 5-3 puta.
3. korak
Prije pečenja prvog dijela tijesta, namažite glačalo za oblatne maslacem i pustite da se dobro zagrije. Ulijte pola šalice tijesta u sredinu glačala za oblatne, pokrijte ga i pecite oblatnu dok ne omekša. To može potrajati 3-5 minuta, ovisno o glačalu za oblatne.
4. korak
Velikom vilicom prebacite gotovu oblatnu na tanjur, pospite šećerom u prahu, poslužite.
Korak 5
Za oblatne možete pripremiti kremu ili kremu od mascarponea i poslužiti je sa svježim ili smrznutim bobicama.
