Mnoge domaćice koje se pridržavaju vegetarijanstva prilično često odbijaju pripremiti mnoga jela, na primjer, pizzu, jer se ta jela u većini slučajeva pripremaju s mesnim nadjevom. Međutim, nedavno su se pojavili mnogi recepti za pizzu, za čiju se pripremu koristi samo povrće i mocarela.
Za pripremu tijesta:
- 250 g brašna (prosijano);
- 1 žličica praška za pecivo;
- 1 žličica soli;
- 1 čaša čiste vode sobne temperature;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 žličica vaših omiljenih začina.
Za punjenje:
- 2 žlice. žlice vašeg omiljenog gustog umaka;
- 50 g šampinjona;
- 100 g mješavine povrća (možete ga kupiti ili u trgovini, ili napraviti sami);
- 100 g rikole;
- 50 g bosiljka;
- 1 kuglica mozzarelle.
Dakle, prije svega, trebate zamijesiti tijesto. U posudu ulijte dvije žlice biljnog ulja, dodajte sol i začine, ulijte vodu i sve dobro promiješajte. Dalje, u ovu smjesu morate staviti brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim umijesiti tvrdo tijesto (ako tijesto nije previše elastično, možete mu dodati još malo brašna). Pokrijte posudu pripremljenim tijestom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Čim protekne određeno vrijeme, potrebno je tijesto razvaljati valjkom u tanki sloj, izrezati iz njega oblik na površini i obliku jednakom listu za pečenje, a zatim sloj staviti na lim za pečenje sam (ne možete ga podmazati uljem).
Sada možete početi punjenje. Prvo trebate namazati tijesto umakom. Zatim rasporedite prethodno sitno nasjeckane šampinjone, zatim ravnomjernim slojem biljnu smjesu koja se sastoji od kukuruza, mrkve, tikvica, graška, paprike i zelenog graha.
Sljedeći korak je pečenje. Lim za pečenje s pizzom treba staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 30 minuta. Nakon nekog vremena, jelo se mora izvaditi, posuti sitno nasjeckanom rikolom i bosiljkom, komadićima mozzarelle i staviti peći na još pet do sedam minuta.
Vegetarijanska pizza je gotova. Treba napomenuti da je prilično ukusan i vruć i hladan.
