Nevjerojatna kombinacija nori algi i adyghe sira dala je vegetarijancima toliko "ribljih" jela! Pokazalo se da je "riblja" pita bez ribe apsolutno nevjerojatna. Ne propustite priliku isprobati!
Nužno je
- Za test:
- Voda - 250 ml
- Biljno ulje - 140 gr
- Brašno - 500 gr
- Sol - 1 žličica
- Za punjenje:
- Pekinška salata - 5 listova
- Riža - 1 žlica.
- Biljno ulje - 1 žlica
- Dimljeni adyghe sir - 250 gr
- Nori - 4 lista
- Kiselo vrhnje - 200 gr
- Začini: asafoetida, crna sol, korijander
Upute
Korak 1
Isperite nekoliko puta 1 šalicu riže. Kad je voda bistra, rižu stavite u kipuću vodu. Voda bi trebala biti dvostruko veća od količine riže, odnosno dvije čaše. Pustite da riža zavrije. Nakon toga smanjite vatru na najnižu, dobro pokrijte lonac i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta.
Korak 2
Rižu ohladite, posolite i začinite žlicom povrća ili maslaca. Možete dodati crni mljeveni papar.
3. korak
Zatim pripremite tijesto za pitu. Da biste to učinili, u vodu ulijte biljno ulje, dodajte sol i promiješajte. U tijesto polako ulijte prosijano brašno, umijesite u mekano tijesto. Pospite ga brašnom i ostavite sa strane da odmori 10 minuta.
4. korak
Pripremite nadjev. Izrežite adyghe sir na kriške. Ako niste pronašli dimljeni adyghe sir, možete koristiti obični. Ali u ovom slučaju okus neće biti tako bistar. Operite i sitno nasjeckajte pekinšku salatu.
Korak 5
Za umak kombinirajte kiselo vrhnje s crnom soli, asafoetidom i mljevenim korijanderom.
Korak 6
Odvojite 2/3 dobivenog tijesta. Razvaljajte ga oklagijom i stavite na podmazan pleh. Zagrijte pećnicu na 180 C.
7. korak
Stavite nadjev uzastopno na sloj tijesta. Prvo stavite rižu, a na nju narezanu pekinšku salatu. Zatim 2 lista norija, namazana vrhnjem odozgo, i adyghe sir. Prelijte opet sirom nori i umakom od kiselog vrhnja. Zatim opet salata i riža.
Korak 8
Ostatak tijesta razvaljajte. Prekrijte kolač tijestom, spojite rubove. Vilicom izbockajte rupe u torti. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu da se peče. Pecite 30 do 40 minuta dok ne porumene. Premažite malo ohlađeni kolač maslacem i poslužite. Bit ćete ugodno iznenađeni! Ovo je ukusno!
