Jela na pari vrlo su korisna za one koji se drže dijeta u estetske ili ljekovite svrhe. Čak će se i meso dobro uklopiti u takvu prehranu, jer se također može lako kuhati na pari. Za paštete na pari najbolje je nemasno, nježno meso poput teletine, ali možete ih napraviti i poput tradicionalnih pljeskavica od govedine, svinjetine ili mješavine mljevene govedine i svinjetine.
Nužno je
-
- Meso (teletina) - 400-500 g
- ili 200-250 g govedine i 200-250 g svinjetine.
- Jaje - 1 kom.
- Komad kruha je oko 1/3 štruce.
- Mlijeko - 1 čaša
- Srednji krumpir - 1 kom.
- Srednji luk - 1 kom.
- Sol
- papar po ukusu.
- Mašina za mljevenje mesa.
- Velika lonac s poklopcem.
- Veliko cjedilo ili cjedilo.
Upute
Korak 1
Najprikladniji način kuhanja hrane na pari je u dvostrukom kotlu. Ali ako nemate parobrod, lako možete bez njega. Da biste to učinili, trebat će vam velika lonac s poklopcem i metalni cjedilo ili cjedilo, po mogućnosti ravno dno. Promjer sita trebao bi biti nešto manji od promjera posude, tako da se lako u njega uklapa.
Korak 2
Izrežite meso na velike komade, pomičite se kroz mlin za meso. Također nasjeckajte krumpir i luk.
3. korak
Dobiveno mljeveno meso ponovo provucite kroz mlin za meso.
4. korak
Odrežite kore s komada valjka, namočite mrvicu u mlijeko.
Korak 5
Razbijte jaje u zasebnu posudu i protresite ga vilicom.
Korak 6
Stavite mljeveno meso u posudu za namakanje kruha, dodajte razmućeno jaje, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Ponovno temeljito promiješajte. Po ukusu možete dodati i začine.
7. korak
Dobivenu masu treći put pomaknite kroz mlin za meso.
Korak 8
Slijepe kotlete od dobivenog mljevenog mesa. Najbolje je da budu mali, malo veći od oraha, tako da se brže kuhaju i izgledaju bolje. Stavite formirane pljeskavice u cjedilo ili cjedilo.
Korak 9
U lonac ulijte vodu i stavite je na vatru. Na to stavite cjedilo ili sito s kotletima. Voda ne smije dodirivati dno sita!
Korak 10
Kad voda zavrije, smanjite vatru. Kuhajte pljeskavice oko 30-40 minuta.
