Crveni i bijeli ribiz ukusna je i zdrava bobica. Nažalost, ne čuva se jako dugo i zahtijeva brzu obradu. Jedna od mogućnosti berbe ribiza za zimu je džem. Pripremivši ga, dobit ćete izvrstan dodatak svom zimskom stolu.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- 1 dio bobica ribiza;
- 2 dijela granuliranog šećera.
- Recept broj 2:
- 1 kg bobica ribiza;
- 1,25 kg šećera;
- 1 čaša vode.
- Recept broj 3:
- 18 čaša bobica;
- 24 šalice granuliranog šećera;
- 6 čaša vode.
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Ogulite ribizle s grančica, lišća i temeljito isperite s puno vode za piće. Osušite bobice. Ribiz provucite kroz mlin za meso ili usitnite mikserom.
Korak 2
Pomiješajte masu od ribizla s granuliranim šećerom. Ostavite džem neko vrijeme uz povremeno miješanje.
3. korak
Pakirajte džem u suhe sterilizirane staklene posude nakon što se šećer potpuno otopi. Zavrnite staklenke metalnim poklopcima i marmeladu spremite na hladno mjesto.
4. korak
Recept broj 2
Operite ribiz zgnječite, stavite u emajliranu posudu i ulijte vodu. Stavite lonac s mješavinom ribiza na vatru i zakuhajte njegov sadržaj. Ugasi vatru.
Korak 5
Procijedite masu od ribiza kroz gazu i dobro iscijedite sok. U sok od ribiza ulijte šećer, promiješajte i stavite posuđe s njim na jaku vatru.
Korak 6
Džem kuhajte 40 minuta od trenutka kad zakuha, miješajući ga drvenom žlicom i obrađujući.
7. korak
Ohladite dobiveni džem. Rasporedite je u suhe staklene posude, zatvorite najlonskim ili metalnim poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Korak 8
Recept broj 3
Ulijte pola granuliranog šećera u posudu za izradu džema i dodajte svu vodu. Dobro promiješajte pijesak i vodu i stavite posuđe na jaku vatru. Uz stalno miješanje, sadržaj posude prokuhajte.
Korak 9
Stavite oprane bobice u kipući sirup, sve promiješajte. Džem kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja na laganoj vatri. U džem ulijte preostali šećer i kuhajte džem još 5 minuta. Pazite da uklonite pjenu tijekom kuhanja džema.
Korak 10
Stavite pripremljeni džem u staklene posude dok je vruć. Zatvoriti najlonskim čepovima i čuvati na hladnom mjestu.
