Ljeti vam oči pobjegnu od obilja voća i bobica. Htio bih jesti tako da se kasnije cijele zime sjetim medene slatkoće ljeta. Od bobica i voća možete napraviti ukusne kompote, konzerve, džemove i želee.
Nužno je
- Za žele od crvenog ribiza
- - crveni ribiz 1 kg;
- - šećer.
- Za pekmez od jabuka i gloga
- - nezreli glog 1 kg;
- - slatko-kisele jabuke 350 g;
- - šećer 0,5 kg.
Upute
Korak 1
Žele od crvenog ribiza. Isperite ribiz i stavite u lonac. Ulijte 1 čašu vode i pustite da zavrije. Zatim protrljajte bobice kroz sito. Dobivenom soku dodajte šećer. Prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Vrući žele rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte pokrivačem. Ostaviti da se ohladi.
Korak 2
Džem od jabuka i gloga. Razvrstajte bobice, ogulite peteljke, izvadite sjemenke. Stavite bobice u lonac i prekrijte šećerom. Pokrijte ručnikom i ostavite toplo preko noći. Dodajte 600 ml vode. Prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Zatim izvadite bobice iz sirupa, protrljajte kroz sito i vratite se u lonac.
3. korak
Isperite jabuke, koru i sjemenke. Prođite kroz mlin za meso i dodajte glogu. Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje 40 minuta. Uklonite pjenu. Vreli džem ulijte u sterilizirane staklenke i smotajte.
