Turski file brzo se kuha, poput pilećeg mesa, s puretinom ispred pilećeg fileta u mekoći i sočnosti. File puretine ima neutralan okus, pa se može uspješno kombinirati s apsolutno bilo kojom hranom: gljivama, umacima, bobičastim voćem, povrćem, žitaricama. Turski file u pećnici može se poslužiti sa svježim začinskim biljem i mrvicama.
Nužno je
- - 500 g purećeg fileta,
- - 400 g zelene salate,
- - 2 rajčice,
- - 1 luk,
- - 1 čaša maslinovog ulja,
- - 4 žličice senf,
- - 2 kriške bijelog kruha,
- - 4 žlice jabučni ocat.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i odrežite nekoliko kolutića koji će vam poslužiti kao ukras. Nasjeckajte ostatak luka i pomiješajte s senfom i jabučnim octom. U umak ulijte maslinovo ulje. Marinirati pureći file u umaku i ostaviti u hladnjaku 2 sata.
Korak 2
Izvadite pureći file iz marinade, posolite i stavite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Pureći file tijekom pečenja okrenite nekoliko puta. Stavite kriške bijelog kruha u pećnicu pored puretine da napravite dvopek.
3. korak
rajčica, kolutovi luka i kocke slanih mrvica kruha.
4. korak
Ako svojem obroku želite dodati ugodnost, filete puretine pospite prezlom, sezamom ili kimom prije pečenja. Slatko-kiseli umak od ananasa ili brusnice izvrstan je za kuhanu pečenu puretinu.
