Uz bilo koji način kuhanja, svinjska rebra su vrlo ukusna i aromatična. Rebra s tankim slojem mesa najbolja su za juhe, dok su mesnata prikladna za topla jela.
Pržena rebra
Da biste kuhali ukusna rebra u tavi, uzmite:
- svinjska rebra - 2 kg;
- češnjak - 10 češnja;
- umak od soje - 4 žlice;
- biljno ulje - 4 žlice;
- med - 2 žlice;
- sezamovo ulje - 2 žlice;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- kim - po ukusu;
- sol po ukusu.
Ovaj će se recept svidjeti ljubiteljima raznih začina i začina. Prvo trebate oguliti češnjak i izrezati na male kriške. Kombinirajte med i sezamovo ulje u dubokoj posudi. Dodajte soja sos, temeljito promiješajte. Pospite začinima, posolite i popaprite po ukusu i ponovno promiješajte.
Rebra temeljito isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Natrljajte meso češnjakom i mješavinom ulja i začina. Popržite rebra u velikoj tavi na zagrijanom biljnom ulju. Zatim dodajte malo vode, smanjite vatru i pirjajte još pola sata. Poslužite uz začinsko bilje i povrće.
Rebrica pečena u pećnici
Vrlo jednostavan recept koji ne zahtjeva puno truda i vremena. Uzeti:
- svinjska rebra - 1,5 kg;
- vrući kečap - 3 žlice;
- vruća senf - 3 žlice;
- med - 1 žlica;
- češnjak - 3 češnja;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- bosiljak - po ukusu.
U dubokoj posudi pomiješajte kečap, senf, med i miješajte dok ne postane glatko. Češnjak treba oguliti i sitno nasjeckati ili iscijediti kroz poseban uređaj za drobljenje češnjaka. Bosiljak nasjeckajte na sitno, nakon pranja i sušenja ručnikom. Spojite češnjak, bosiljak i vruću smjesu, dodajte sol i papar.
Isperite rebra pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom. Stavite foliju na dno tepsije, a na to položite rebra premazana marinadom. Ako želite, meso možete ostaviti da se marinira pola sata ili sat vremena. Što se rebra duže ulijevaju, krajnji rezultat je mekši.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u nju stavite lim za pečenje. Pecite otprilike 1, 5-2 sata. Pri tom će se iz mesa ispuštati sok, idealno je da njime zalijete rebra. Izvadite gotovo jelo iz pećnice i poslužite s bilo kojim prilogom, najbolje sa svježim krastavcima i rajčicama.
Kada pripremate rebra, možete slobodno pokazati maštu i eksperimentirati. Možete peći svinjska rebra u korici senfa, s povrćem, poslužiti pržena s pireom od krumpira ili rižotom. A ako dodate malo vode i vrhnja nakon prženja, dobit ćete umak. Ovim umakom možete preliti bilo koji prilog. A tada će jelo biti što mirisnije i ugodnije po ukusu.
