Svinjska rebra vole mnoge obitelji. Mogu se peći, pržiti i koristiti za pripremu prvih jela. No, jedan od najukusnijih načina pripreme rebara je dinstanje uz dodatak određenog seta začina i začina. Ispada da je ova hrana vrlo zadovoljavajuća, aromatična. Bit će prikladno poslužiti ga ne samo za obiteljsku večeru, već i za odmor.
Nužno je
- - svinjska rebra - 1,5 kg;
- - luk - 3 kom.;
- - med - 1 žlica. l.;
- - hmelj-suneli - 1 žličica;
- - crvena paprika - 1 žlica. l.;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - sušeni kim (korijander) - 1 žlica. l.;
- - limun - 1/3 kom.;
- - lovorov list - 3 kom.;
- - suncokretovo ulje;
- - sol;
- - svježe začinsko bilje (kopar, peršin, cilantro);
- - duboka tava s debelim zidovima, lonac (kotao).
Upute
Korak 1
Isperite svinjska rebra pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i podijelite na zasebne dijelove. Zatim ih stavite u duboku posudu.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve začine - crvenu slatku i crnu papriku, suneli hmelj i korijander (potonji se mogu prethodno samljeti u mužaru), kao i sol. Smjesu prelijte preko mesa i promiješajte.
3. korak
Iscijedite sok iz limuna (1 žlica) i dodajte ga u posudu zajedno s medom i 1 žlicom suncokretovog ulja. A zatim opet sve zajedno izmiješajte tako da svako rebro bude prekriveno začinima i začinima.
4. korak
Zatim pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta. Štoviše, što su rebra duže marinirana, to će biti ukusnija u budućnosti. Stoga ih se može staviti u hladnjak i ostaviti čak i preko noći.
Korak 5
Kad istekne vrijeme, uzmite tavu i u nju ulijte malo suncokretovog ulja. Kad je dovoljno vruće, prenesite polovicu rebara na tavu i pržite ih dok se rumenilo ne pojavi s obje strane. Kad porumene, prebacite ih u kotao ili lonac s debelim zidovima. Stavite sljedeću seriju u tavu, koju također treba pržiti, a zatim premjestite na tavu.
Korak 6
Nakon toga ulijte malo vode u tavu i ulijte je u tavu preko rebara. U lonac dodajte još vode tako da se rebra njime napune 70-80%.
7. korak
Ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće i dodajte u tavu mesu. Možete i na drugi način: u tavu u kojoj su se pržila rebra ulijte malo ulja i pirjajte luk dok ne porumeni, a zatim ga prebacite u lonac.
Korak 8
Sada stavite rebra na štednjak, pustite da zavrije i dodajte lovorov list i malo soli. Zatim smanjite temperaturu na nisku postavku, poklopite i pustite da krčka 1 sat.
Korak 9
Nakon isteka vremena, maknite posudu sa štednjaka i pustite da se kuha 10-15 minuta. A zatim hranu stavite u dijelove zajedno s juhom, dodajte nasjeckano svježe bilje po želji i poslužite zajedno s krafnama od češnjaka ili svježim kruhom.
