Jela kuhana uz pomoć pećnice vrlo su korisna kada nema vremena i želje stajati uz štednjak. Štoviše, savršeni su i za obrok s obitelji i za liječenje gostiju. Svinjska rebra s krumpirom upravo su takvo jelo. Mnogi se ljudi vole počastiti rebrima, posebno su predstavnici jačeg spola oduševljeni njima. Ako razmišljate čime ćete počastiti svoje muškarce, pripremite im ovo jelo i nećete požaliti. Napokon, dobit ćete ne samo najukusnije sočno meso, već i najprikladniji prilog.
Nužno je
- - svinjska rebra - 1200 g;
- - krumpir - 1500 g;
- - luk - 3 kom.;
- - limun - 0,5 kom.;
- - umak od soje - 2 žlice. l.;
- - sušeni cilantro (korijander) - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - crvena ljuta paprika - 1/3 žličice;
- - crvena paprika (paprika) - 0,5 žličice;
- - sol;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
- - posuda za pečenje, folija.
Upute
Korak 1
Da bi svinjska rebra bila što sočnija i ukusnija, prvo se moraju marinirati. Isperite ih pod mlazom vode i nasjeckajte ih na 8-9 komada, osušite i stavite u posudu ili lonac.
Korak 2
Uklonite ljuske s luka, izrežite ih na pola prstena i premjestite u zasebnu posudu. Dodajte joj 0,5 žličice soli i dobro zapamtite da luk daje sok, a zatim ga premjestite na meso.
3. korak
Sad dodajte sve začine - crnu, crvenu ljutu, crvenu slatku papriku, korijander (koji se prvo mora nasjeckati u mužaru ili prešetati valjkom), kao i malo više soli (po ukusu). Sve zajedno temeljito izmiješajte tako da svako rebro bude prekriveno začinima i lukom.
4. korak
Nakon toga ulijte soja sos u posudu do mesa. Iscijedite 2 žlice limunovog soka i dodajte i to. Ponovno promiješajte, a zatim pokrijte filmom ili ostavite da se marinira. Pojam ovisi o vašem vremenu. Standardno vrijeme kiseljenja je od 2 sata do noći. Ako marinirate 2-3 sata, pustite da zdjela sjedne na stol. Ako više, onda je bolje staviti ga u hladnjak. Ali ovdje treba uzeti u obzir jednu točku: što su dulje rebra marinirana, okusit će zasićenije.
Korak 5
Kad istekne vrijeme, pripremite posudu za pečenje i premažite suncokretovim uljem. Ogulite i isperite krumpir. Izrežite svaki gomolj na 4-6 komada, ovisno o veličini.
Korak 6
Sada izvadite rebra iz posude, ogulite ih od luka (više neće biti korisni) i stavite u kalup. Stavite oko krumpira koji treba posoliti i posuti crnim paprom.
7. korak
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Kad se ugrije, pošaljite rebra i posudu s krumpirom da se peku 80 minuta. Tijekom postupka kuhanja provjerite meso - ako se počne sušiti odozgo, možete ga preliti marinadom koja ostaje u posudi. Ili, od samog početka, obložite obrazac folijom, a zatim ga uklonite 30 minuta prije isteka vremena, tako da rebra s krumpirom postanu zlatno smeđa.
Korak 8
Kad je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice. Najučinkovitiji način je poslužiti rebra s krumpirom na stol, prebacujući ih u veliko jelo. Ili jednostavno podijelite na dijelove. Za početak ponudite salatu od povrća, svježe začinsko bilje ili kisele krastavce.
