Izbor prženih sjemenki u trgovinama sada je ogroman, ali sjemenke pržene kod kuće uvijek su ukusnije i aromatičnije od kupljenih, ako su, naravno, bile pripremljene prema svim pravilima.
Nužno je
-
- tava;
- sjemenke;
- sol po ukusu;
- 100 ml vode.
Upute
Korak 1
Prije prženja sjemenki dobro ih isperite pod mlazom hladne vode. To se mora učiniti kako bi se s površine uklonila prašina i pigmentne boje.
Korak 2
Uzmite tavu u kojoj ćete pržiti sjemenke i zagrijte je. Za to je poželjno koristiti tavu od lijevanog željeza, ali ako je nemate, uzmite onu koja se nalazi u vašem kuhinjskom arsenalu. Sjeme pržite na kontroliranoj vatri - tijekom ovog postupka, da bi se dobio ukusan proizvod, temperaturu prženja trebat će promijeniti.
3. korak
Sjeme ulijte u dobro zagrijanu tavu bez smanjenja jačine vatre. Zapamtite da ćete trebati pomiješati sjeme, zato nemojte stavljati sve sjeme odjednom u tavu, radite to postupno - ovo će vam olakšati ovaj postupak. U procesu zagrijavanja sjemena povremeno promiješajte buduću poslasticu i uklonite iz nje pokvareno sjeme, otvorene sjemenke sjemena ili ostatke cvjetova suncokreta koji ponekad mogu biti prisutni u sirovom sjemenu. Za miješanje sjemena bolje je koristiti drvenu žlicu.
4. korak
Začinite solju po ukusu, a zatim je lagano ulijte u tavu sa sjemenkama da se popari, stekne slani okus i malo nabubri - kasnije će biti lakše žvakati. Čim tekućina ispari i sjeme počne karakteristično kliktati, to znači da je započeo postupak prženja - smanjite vatru i počnite češće miješati sjeme da ne zagori.
Korak 5
Da biste utvrdili spremnost sjemenki, izvadite nekoliko komada iz posude, ogulite ih i pogledajte boju njihovih sjemenki - dobro pržene sjemenke imaju kremastu sjenu. Naravno, trebate ih i kušati. Ako su sjemenke dobro grickane, imaju ugodan slani okus i kremastu boju zrna, tada je postupak prženja završen!
