Sjemenke bundeve izvrstan su izvor vlakana i hranjivih sastojaka te su stoga zdrav međuobrok. Namočene u šećerni sirup ili salamuru i pečene u pećnici, izvrsna su alternativa kokicama. Pečene proizvode, salate i juhe možete ukrasiti pametnim oguljenim zelenim sjemenkama. Ali prije nego što skuhate i pojedete sjemenke, morate ih oguliti.
Nužno je
- - bundeva;
- - nož;
- - cjedilo;
- - skimmer;
- - pećnica;
- - papir za pečenje;
- - čekić za meso.
Upute
Korak 1
Oštrim nožem odrežite vrh bundeve. Izvucite "poklopac" za "rep". Sjeme koje ste izvadili vrhom, pažljivo izrežite zajedno s vlaknima, odvojite i namočite u posudu s vodom.
Korak 2
Žlicom uklonite svu unutrašnjost bundeve. Stavite ih na pladanj ili novine i prstima uklonite sjemenke iz vlakana bundeve, a zatim ih stavite u posudu s vodom.
3. korak
Ocijedite posudu za sjeme kroz cjedilo, stavite je pod toplu tekuću vodu, promiješajte sjeme prstima, pomažući da voda ispere preostala vlakna bundeve. Neke će sjemenke možda trebati ručno čistiti jedno po jedno. Oguljene sjemenke stavite na papirnate ručnike i osušite.
4. korak
Ne oslanjajte se na činjenicu da će, kad se vlakna bundeve osuše, otpasti sa samih sjemenki. To se neće dogoditi, naprotiv, bit će gotovo nemoguće oguliti sjeme.
Korak 5
Sjemenke bundeve, lišene vlakana, još nisu spremne za jelo. Ako želite uživati u njihovom prirodnom okusu, morate ih prokuhati. Da biste to učinili, trebate kuhati veliku posudu vode i sjeme umočiti u kipuću vodu. Pirjajte sjeme oko 10 minuta. Isključite vatru i ocijedite sjeme kroz cjedilo. Neka se osuše.
Korak 6
Ako želite pečena, slana ili slatka sjemena, namočite ih preko noći u slanoj ili zaslađenoj vodi. Uzmite 1/4 šalice šećera ili soli za svake dvije šalice vode. Nakon namakanja sjemena, ocijedite vodu i osušite ih. Zatim zagrijte pećnicu na 180 ° C, sjemenke bundeve rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pospite biljnim uljem i pecite 10 do 20 minuta, dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
Korak 7
Sjemenke bundeve mogu se jesti izravno s vanjskom ljuskom. Ali ako njima želite ukrasiti juhu ili pekarske proizvode ili vam se jednostavno ne sviđaju vlaknaste ljuske, sjemenke se lako mogu oguliti. Pojedino se sjeme čisti stavljanjem uskog kraja između palca i kažiprsta. Stisnite prste i ako sjeme samo po sebi ne sklizne iz ljuske, umetnite nokat ili sredstvo za guljenje povrća u nastalu prazninu i uklonite kožu.
Korak 8
Da biste oslobodili mnoštvo sjemenki bundeve od ljuske, stavite ih između listova papira za pečenje i tucite čekićem. Istucite tako da slomite ljusku, ali ne i sjeme. Sjeme ulijte u posudu s vodom, promiješajte žlicom. Ljuska će isplivati na površinu, a oljušteno sjeme potonuti će na dno. Izvadite ljusku šupljikavom žlicom i ispustite vodu kroz cjedilo. Oljušteno sjeme osušite i pojedite.
