Gljiva juha sa svinjetinom ispada izdašna i ukusna. Gljive se dobro slažu s mesom kako bi stvorile izvrstan okus. Juha se može kuhati i sa svježim gljivama i sa sušenim.
Nužno je
- - 350 g svinjetine;
- - 100 g gljiva;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 30 g korijena celera;
- - 3 krumpira;
- - 2 rajčice;
- - 1 mrkva;
- - 1 glava luka;
- - polovica paprike;
- - crni papar, sol, mljevena paprika.
Upute
Korak 1
Isperite komad svinjetine, izrezan na male kockice. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Isperite mrkvu i korijen celera, ogulite ih, narežite na male kockice. Isperite papriku, uklonite jezgru i meso narežite na trakice. Ako ne volite papriku, možete i bez nje. Isperite rajčicu, oparite kipućom vodom, uklonite kožicu, izrežite. Isperite gljive i krumpir, ogulite, narežite na kockice.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite svinjetinu dok ne porumeni, dodajte mrkvu, korijen celera, luk. Dodajte gljive, promiješajte, pržite zajedno 3 minute. Stavite rajčicu s paprikom, pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
3. korak
U lonac ulijte 2 litre vode, stavite na vatru, pustite da zavrije. Stavite krumpir u vodu, dodajte prženo meso s gljivama i povrćem. Posolite po ukusu, dodajte začine, pomiješajte. Kuhajte juhu dok krumpir ne bude spreman, a zatim je maknite sa štednjaka, pustite da se kuha 10-15 minuta.
4. korak
Pripremljenu juhu od gljiva sa svinjetinom ulijte u posude za juhu, u svaku zdjelu dodajte šaku nasjeckanog svježeg bilja. Juha ima jedinstvenu bogatu aromu i prekrasnu boju zlatne juhe.
