U ovom receptu polpete nisu posve jednostavne - dodaju im se pistacije koje jelu daju užitak.
Nužno je
- Za juhu:
- - 300 g šampinjona,
- - 1 mrkva,
- - zeleni luk,
- - 2 krumpira,
- - 1 luk,
- - sol i papar po ukusu.
- Za polpete:
- - 200 g mljevene svinjetine,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 1 jaje,
- - 30 g očišćenih pistacija,
- - zelenilo peršina,
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo ogulite pistacije, peršin i češnjak, sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom i jajetom, solju i paprom po ukusu. Stavite mljeveno meso u hladnjak na 10 minuta.
Korak 2
Gljive narežite na tanke ploške, luk na pola prstena, a mrkvu i krumpir na kockice.
3. korak
Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka, podijelite ga na 16 dijelova i oblikujte u male polpete. Pržite ih u loncu s debelim dnom na malo suncokretovog ulja dok ne porumene. Zatim sklonite s vatre i ostavite sa strane.
4. korak
U istoj loncu u kojem su se kuhale polpete, pržite luk i mrkvu 3 minute. Zatim dodajte gljive i kuhajte još 5 minuta.
Korak 5
Dodajte 1 litru vruće vode u lonac za povrće, stavite krumpir, pustite da zavrije. Začinite paprom, solju, smanjite vatru, pokrijte i kuhajte 10-15 minuta, dok krumpir ne bude gotovo potpuno kuhan. Zatim dodajte polpete u juhu, zagrijte 5 minuta. Juha je gotova!
Korak 6
Prilikom posluživanja u juhu možete dodati kiselo vrhnje, ispast će još ukusnije.
