Svi znaju da su žitarice poput leće bogate vitaminima i mineralima. Jela kuhana s njom koriste ljudskom tijelu.
Sastojci:
- 0,5 kg svinjetine (po mogućnosti celuloze);
- 3 gomolja krumpira;
- 1 paprika
- 1 šalica puna leće (crvena)
- 1 srednji luk;
- 200 g biljnog ulja;
- zelje;
- začini, sol i mljeveni crni papar.
Priprema:
- Prvi je korak temeljito oprati svinjetinu i, izrezavši je na ne baš velike komade, staviti je u lonac. Zatim tamo trebate uliti 3 litre vode (možete uzeti malo manje) i dodati malo soli. Stavite lonac na vrući štednjak. Nakon što sadržaj zakuha, bit će potrebno smanjiti vatru.
- Leću treba temeljito isprati, a zatim staviti u duboku šalicu i preliti hladnom čistom vodom. Gomolje krumpira treba oguliti, dobro isprati i izrezati na male kockice.
- Nakon 60 minuta nakon vrenja mesa, potrebno je u juhu uliti griz od leće, ali prvo je potrebno isprazniti vodu iz nje. A onda tamo pošaljite nasjeckani krumpir. Sve se dobro izmiješa i pokrije poklopcem.
- Dok se juha kuha, trebat ćete kuhati prženje. Da biste to učinili, ogulite luk, operite ga i izrežite na male kockice. Mrkvu također treba oguliti i oprati. Nakon toga, mora se usitniti oštrim nožem, rezati na male komade ili na tanke trake. Sjeme se uklanja s paprike, a nakon što se povrće opere, treba ga izrezati na male komadiće.
- Tava se stavlja na vrući štednjak. U nju se ulije suncokretovo ulje. Nakon što se zagrije, u tavu treba uliti nasjeckani luk. Kad poprimi zlatnu boju, dodajte mu mrkvu, a zatim papriku. Redovitim miješanjem povrće se dovodi u punu spremnost.
- Prženje se dodaje u juhu nakon što je krumpir potpuno kuhan. Nakon toga juha se još kuha oko 15 minuta. Kad istekne predviđeno vrijeme, morat ćete staviti začine i sitno nasjeckano bilje u lonac. Zatim se tava makne sa štednjaka i čvrsto pokrije. Juha od leće gotovo je spremna, samo joj je potrebno da se ulije 10-15 minuta.
